Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Мед от еспарзета - един от най-ценните сортове мед в света. В Русия това все още не е много популярно, но в Европа Северна Америка се счита за елит, поради деликатния си вкус, приятен аромат и полезни свойства.

И така, какво е мед от еспарзета? Основната характеристика е продуктът от пчеларството, получен, благодарение на еспарзета, растение от семейството на бобовите растения.

Esparcet е тревисто многогодишно растение, което се отличава с големи съцветия с яркочервени цветя и богат атрактивен аромат. Цветовете цъфтят през май, след като градинските дървета цъфтят. В руските райони еспарцена рядко има време за пълноценно цъфтеж - започва сено, а растението се захранва.

В Европа има цели полета на това растение, чиято основна цел е да създават мед. Италиански (Тоскана) и френски (Gitina) сортове се считат за елит в тази област. Но лидер в производството на продукта, достатъчно странно, е Канада.

Диетичен мед

Общи характеристики

Expartsetovy мед се отличава с някои характеристики, които не са характерни за други сортове:

  • Прясно набраният продукт е доста течна консистенция, полупрозрачна, жълтеникава или зеленикава.
  • Вкусът е приятен, не е зашиващ, умерено сладък, без позната горчивина, с ненатрапчив битов послевкус;
  • Ароматът е богат, приятен. Напомня за миризмата на рози;
  • Кристализира доста бързо. В същото време получава крем нюанс.

На бележката. Голямото предимство при събирането на този вид продукт е високата продуктивност на нектара от еспарзета - от един хектар, засаден с това растение, може да се получи до половин тон мед.

По своя произход и състав еспарцетият мед е брат на добре познат донорски вид. Медена сладка детелина Еспарцета е склад на полезни вещества, необходими за висококачествения човешки живот.

Химичен състав

Диетичният мед се различава от по-познатите видове поради разнообразния си състав. Съдържа есенциални аминокиселини, ензими, минерали, витамини. На практика няма мазнини и захароза, което го прави отличен заместител на захарта.

Основни компоненти:

  • Протеини, въглехидрати.
  • Фруктоза, глюкоза.
  • витамини:
  • Тиамин (В1);
  • Пантотенова киселина (В5);
  • Фолиева киселина (В9);
  • Пиродоксин (В6);
  • Рибофлавин (В2);
  • Аскорбинова киселина (С);
  • Биотин (Н);
  • Ниацин еквивалент (РР).
  • минерали:
  • фосфор;
  • мед;
  • желязо;
  • кобалт;
  • флуорид;
  • манган;
  • калий;
  • калций;
  • Йод.

Полезни свойства и приложения

Благодарение на този уникален състав, парен мед има редица ценни свойства. Особено широко използван продукт в медицината, козметологията, готвенето.

Полезни свойства

Ефектът на меда върху човешкото здраве е трудно да се надценява. Той има благотворен ефект както върху общото състояние на тялото, така и като лекарство за специфични заболявания.

Основни свойства

  • Укрепва имунната система, добре тонизира тялото, има успокояващ ефект върху нервната система. Използва се за GDVI, бронхит;
  • Той възстановява състава на кръвта - нормализира нивото на захарта и хемоглобина, насърчава елиминирането на холестерола и токсините, предотвратява развитието на кръвни съсиреци;
  • Има антибактериално действие, насърчава заздравяването на раните и регенерацията на кожата;
  • Притежава противовъзпалителен ефект:
  • Добър ефект върху състоянието на храносмилателния тракт, препоръчва се за употреба при наличие на стомашна язва или гастрит. Благодарение на ензимите, подобрява качеството на усвояване на храната. Помага в борбата срещу ентероколита, запек;
  • Използва се под формата на разтвор за изплакване на устата при стоматит, пародонтално заболяване.
  • Нормализира метаболизма на организма;
  • Популярни в лечението на гинекологични заболявания - помага за възстановяването на хормоните, ускорява заздравяването на ерозиите и раните, успокоява.
  • Притежава диуретичен ефект.
  • Укрепва кръвоносните съдове, повишава тяхната еластичност.
  • Той има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
  • Не е зле се доказа като превенция на мъжките заболявания, поради ефекта върху нивото на хормона тестостерон в кръвта.

Спасителният мед е широко използван в козметологията: използва се за масаж, опаковане, пилинг, тя е съставна част от маски за лице и коса, кремове, балсами, пилинг за тяло. Особено ефективен този елемент става в комбинация с други продукти, използвани от козметологията - това е зехтин, лимонов сок, жълтък, глицерин, овесена каша, заквасена сметана, етерични масла.

Основното свойство на меда е положителен ефект върху кожата - успокоява го добре, омекотява, тонизира, подпомага регенерацията. Кожата става по-тонизирана, еластична, хидратирана. След нанасянето на медовата маска косата става по-мека, блестяща, по-покорна.

Благодарение на изтънчения вкус без прекомерна сладост и деликатен аромат, в готвенето често се използва мед от еспарзета: за създаване на сладкиши и напитки. В допълнение, продуктът добавя жар към месни ястия, става основа на страхотни сосове.

Противопоказания

Няма особени противопоказания за употребата на еспарзетен мед.

Но трябва да внимавате и да обръщате внимание на някои фактори:

  • Индивидуална непоносимост към тялото. За да се изключи алергична реакция, първият продукт трябва да се консумира много малка част или да се прилага върху кожата.
  • Препоръчително е да се ограничи употребата на мед за пациенти с диабет, бременни жени и деца под 3 години.
  • Не използвайте продукта в големи количества за хора с наднормено тегло - той е достатъчно калоричен и съдържа много въглехидрати.

Обърнете внимание! Важна характеристика - не нагрявайте меда. Няма нужда да добавяте сладост към горещия чай. При температура от 40-45 градуса, тя губи своите полезни свойства. При загряване до 60 градуса, медът отделя канцерогени. Той носи известна опасност за здравето.

Основното правило при използването на продукта в храната е да се знае мярката. Една до максимум две лъжици от този сладък продукт на ден е оптималната част. Неконтролираното ядене на мед може да причини значителни щети на тялото.

Как да различим фалшив

Ако изучавате горепосочените характеристики еспарцетов мед, за да различите оригиналния продукт от фалшив, ще бъде лесно.

Как да различим фалшив

Основната характеристика на този мед е неговият необичаен цвят - прозрачен с жълто-зелен оттенък. Трудно е да се обърка и яркият аромат на розите, който е толкова известен с този продукт.

Обърнете внимание! Естественият спасителен мед кристализира в рамките на един месец след изпомпването. По този начин един красив прозрачен деликатес може да бъде закупен само през лятото. По-близо до падането, той става полутвърд, придобива бежов цвят. Ако продавачът предлага течен продукт през есента или зимата, това означава, че той не е естествен или се разтопи, което е лошо за полезните свойства на веществото.

В останалите методи за проверка на еспарцетния мед за оригиналност не се различават много от класическите методи, използвани по отношение на други видове.

Основните са:

  • Структура. Естественият продукт при трансфузия ще образува хълм под формата на гънки. Ако дърпате с пръчка, тя ще се плъзга със низ. Когато се прилага върху кожата, добрият мед лесно се абсорбира.
  • Тегло. Качественият мед е тежък. Средно 1 литър = 1, 5 кг мед.
  • Външен вид. Добър продукт - чиста, хомогенна структура. Образуването на пяна е знак за незрялост.
  • Вкус. В идеалния случай, сладък, с лек намек за стипчивост. Ако се почувства киселинност, продуктът може да се развали.

Има няколко прости начина за проверка на оригиналността на меда:

  • Сложи малко парче хляб в меда. Ако продуктът е с високо качество, хлябът ще се втвърди. Ако е фалшив сироп, той ще се смекчи.
  • Загрейте върха на ножа, потопен в мед. Добрата сладост няма да остави следа, фалшива карамелизирана.
  • Разредете малко количество от продукта в топла вода. Веществото не се разтваря напълно.
  • Добавете към сместа алкохол или йод. При наличието на фалшиви в първия случай, водата с мед ще стане кална, а в друга - синя.

Условия за съхранение

Диетичният мед се съхранява дълго време. Не се нуждаят от специални условия за съхранение.

Но трябва да се следват някои общи правила:

  • Медът се съхранява само в керамика, керамика или стъклария. Използването на метални или пластмасови контейнери може да повлияе неблагоприятно върху качеството му. Избягвайте проникване на въздух - съдовете трябва да бъдат херметически затворени.
  • Младият течен мед се съхранява при температура 13-18 градуса. С началото на процеса на озахаряване температурата пада до 4-8 градуса.

Трябва да помните! Не се препоръчва да се загрява и замразява продукта - той губи ценните си свойства.

  • Влажността не трябва да надвишава 60-65%. По-високите резултати могат значително да съкратят времето за изпълнение.
  • Тара с мед се поставя на тъмно място или хладилник.

Dainamer мед не е напразно един от най-обичаните деликатеси в света и е толкова ценен. Този тип олицетворява всички най-добри качества на меда, неговите полезни свойства, изискан вкус и аромат.

Производство на espartsetovy мед е доста обещаващ клон на пчеларството в руските региони. Този факт се обяснява с факта, че този продукт все още не е широко разпространен у нас, няма конкуренция, условията за създаването му са почти съвършени.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинарство