Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Познат на много кантарион, кориандър в семената, принадлежи към семейството на Umbrella и към класа на годишните (летни-зимни) пикантни тревисти култури. С уникален мирис и отличен вкус, това забележително във всички отношения растение се използва широко в готвенето като подправка за различни ястия.
Отговаряйки на въпросите на хората, които нямат представа какво е кантарионът, трябва да се каже, че това е един вид ароматна трева, която придава на ястията специален вкус. Благодарение на уникалните си свойства, тя допринесе много за традиционните рецепти за кухня. Смята се, че киланто може да намали калоричното съдържание на ястия, което е много полезно за тези, които искат да отслабнат.
Описание на сорта
Въпреки спецификата на аромата си, кантарионът е един от най-често срещаните растения в света. Това се потвърждава от статистиката, според която тя е най-популярната от всички известни видове подправки и се използва широко в готвенето. Сред култури, отглеждани в Русия, които принадлежат към класа на етерично масло, килантро зелено има повече от 75% от общата площ (за босилек, например, значително по-малко се разпределя).
кориандър
Тези растения достигат максимална височина от 70 см и имат разклонени и заоблени стъбла в основата. В допълнение, те имат изправен корен с форма на вретено и зелен лист със специална форма (перисторазрязан).
По краищата си, листата на кориандъра могат да бъдат както зъбни, така и тригърбовидни. В периода на цъфтежа кантарион трева е напълно покрита с малки бели или бледо розови съцветия, чиято форма наподобява чадъри. И накрая, узрелите плодове на това растение трябва да изглеждат като семена с тъмен цвят, приблизително от 2 до 5 мм дълги.
Малките плодове на килантро от растението кантарион имат кафяво-жълт оттенък и при натискане попадат в две малки половинки със сферична форма. Те са богат източник не само на витамини В и С, съдържащи се в килантро, но също и на рутин, каротин, фосфор, магнезий и калций.
Що се отнася до районите на отглеждане на тази пикантна реколта, препоръчително е да се изберат слънчевите зони на задния двор или зеленчуковата градина за нейното отглеждане. Почвата трябва да съдържа достатъчно вещества, така че тази земя да може да се класифицира като плодородна (с слабо кисела реакция).
Плодове от растение
При избора на подходящо място за засаждане е необходимо да се избягват глинести почви от тежък състав с плътна кора, образувана в горния слой.
Отглеждането на кориандър е позволено не само в домашни градини и градински легла, но и в нормални домашни условия. В последния случай не се изисква специална подготовка за зимата.
Видове кантарион
Има много различни сортове кориандър, които се различават не само по вкус, но и по външен вид, методи на отглеждане и други характеристики. Най-популярни сред градинарите са такива добре познати сортове, които се наричат "Авангард", "Крал на пазара", "Киндза-дза", "Пикник", "Алексеевски", "Бородино", "Шарм" и други подобни.
Помислете за някои от тях по-подробно.
Авангардът е един от най-често срещаните видове кантарион, който традиционно се използва като зелена подправка за салати или като подправка. Той принадлежи към ароматните сортове кориандър, с добив от около 1.3-1.5 кг / кв. м.
"Бородино", според ГОСТ, е разнообразие от среднозреещи сортове кориандър, узряване в около месец и половина. С масата на всяка от отделните храсти на растение от около 25-30 грама, нейният добив е 2, 5 кг / кв. м.
Сорт Киндза-Дза е изправен завод с слабо развито разклонение. Отличителна черта на този вид е липсата на характерен цвят на плодовия чадър. Средният добив е съизмерим със същия показател, както е посочено за Avangard.
Магданоз и кантарион
Когато разглеждате различни сортове, трябва внимателно да разгледате кориандъра и магданоза, разликите, които не се забелязват веднага. За да се каже с абсолютна сигурност, разликата между кориандър и магданоз (очевидно те са много сходни) трябва да обърнете внимание на следните детайли:
- Миризмата на магданоз е малко по-нежна. Когато обикновените хора се питат как миризмата на циандър, те най-често получават в отговор: миризлива буболечка;
- Друг подход към това как да се разграничи кантарион от магданоз е да ги наблюдаваме в градината или в домашната кутия. Магданоз във всякакви условия (било то град или село) пониква с дължина 20-30 сантиметра, а кантарионът обикновено расте над колана и непременно цъфти;
- Друга отличителна черта, която трябва да се подчертае, е размерът и формата на листата им.
Обърнете внимание! Листата на магданоз обикновено изглеждат малко по-големи, а също и малко по-светли в цвят от тези на кантарион. В допълнение, тяхната вълнение не е толкова забележима от окото.
Магданоз и кантарион
Много хора, които не могат да ги различат на външен вид, могат да почувстват разликата само когато се ядат. Вкусът на кантарион се възприема по друг начин от вкуса на листа от магданоз.
Полезни свойства
По-рано вече говорихме за това какви са витамините в кинза и как може да се използва за лечение на човек. В същото време е важно да се вземе под внимание вредата, която може да бъде причинена от прекомерната или ненавременна употреба на този продукт.
За по-добро разбиране на това какво е кантарионът, трябва да знаете, че тази култура, полезна във всички отношения, се използва не само като подправка, но и за поддържане на човешкото здраве, а именно:
- Съставът на циандро съдържа витамин В и С, обогатяващ потребителската дажба;
- Инфузията на семената ускорява заздравяването на ожулвания, намалява болката и също така допринася за стабилизирането на храносмилателния процес и функционирането на черния дроб;
- В допълнение, той може да се използва за лечение на хемороиди и спомага за облекчаване на запек (включително запек в детството);
Важно е! Когато детето вземе инфузия от семена от кориандър след известно време, той ще започне да ходи нормално в тоалетната.
- Периодичната употреба на този продукт в храната спомага за укрепване на имунната система;
- Освен това има противовъзпалително и антисептично действие.
Добавете към това, че полезността на свойствата на кантариената помага за увеличаване на апетита, допринася за отстраняването на токсините от тялото на пациента, а също така подобрява чревната мотилитет. Тъй като билковият кориандър помага за понижаване на нивата на кръвната захар, той е включен в редовната диета на диабетиците. По този начин ползите от използването на това прекрасно растение са огромни, ако се оценяват във всеки един от конкретните случаи.
кориандър
Всеки официален подход към оценката, отколкото кантарионът е полезен (и като зелен продукт от градината, и като семе), предупреждава за необходимостта да се помни за ограниченията при неговото използване.
По този начин, типично противопоказание за този продукт се свежда до нежеланието на употребата му при хипертония или тромбофлебит.
паразити
Сред най-опасните вредители на кантарион, които могат да се появят в природата, трябва да се включат сеене на семена от кориандър, разяждащи дупки в плода и в резултат на причиняване на увреждане на реколтата. Преминавайки директно в семената на плодовете, ларвата бързо се активира в нея и гриза целия съдържащ се там ендосперма.
Веднага след като този вредител е намерен на леглата, ще бъде необходимо да се сеят кисели семена и да се започне редовно да се разхлабва почвата с внимателно отстраняване на плевелите.
В заключение ще отбележим, че в допълнение към бръмбарите за семена, обикновените паразити, като напр. Райе и чадъри или например зимна лъжичка, могат да застрашат кантарион. Начини за справяне с тях са подобни на тези, които вече бяха обсъдени по-рано.