Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Китайското зеле се появи на масите на руските домакини. Този вкусен и здрав кръстоцветник. Китайското зеле (горчица, маруля, бок чой) не се отклонява, за разлика от близкия си род от пекинското зеле. Листата му със сочни дръжки с дължина до 30 см растат право нагоре и образуват розетка от 20-40 сантиметра.

Описание на културата

Като култивиран зеленчук, китайското зеле, както подсказва името, започва да расте в древен Китай. Жителите на Изтока правят растително масло от семената му, а също така го използват в големи количества, за да приготвят различни ястия. Деликатни листа и хрупкави резници имат остър сочен вкус, за който са много ценени в азиатската кухня. Китайското зеле bok choy съдържа витамини А, К и С, както и калций, желязо, натрий и магнезий. Калето е с високо съдържание на лизин, фибри и аскорбинова киселина.

Предимства на зелето:

  • повишава имунитета;
  • подобрява обмяната на веществата;
  • повишава хемоглобина;
  • почиства червата;
  • намалява холестерола;
  • укрепва нервната система.

Важно е! Китайското зеле съдържа глюкозинати в големи количества. Хората предразположени към болестта на рака, ентусиазмът за този продукт е противопоказан.

Също така, прекомерната консумация на китайско зеле може да навреди на хората, които страдат от слабо съсирване на кръвта.

Как да засадят китайско зеле

Отличителна черта на този вид кръстоцветни са мразоустойчивостта, прекомерността и здравината. Лесно понася краткотрайно намаляване на температурата на въздуха до -4 ° C. Оптималната температура за растежа на "китайски" 15-25 ° C. При по-високи температури и дълъг светъл ден зеленчукът дава стрела, заобикаляйки фазата на образуване на изход с листа. За да получите максимален добив на маруля, трябва да засадят семена в открит терен през април или август. Светъл ден за по-късна сеитба е необходим за регулиране на заслона с нетъкан материал рано вечер, а сутрин за повторно отглеждане на насажденията.

Бок Чой (външен вид)

Някои сортове могат да бъдат събрани в рамките на 25-30 дни след засаждане в земята. За един сезон можете да съберете две зеле. Бок Чой лесно понася леко засенчване, докато периодът на узряване е малко по-дълъг, но листата стават по-нежни.

Всяка почва ще бъде подходяща за отглеждане, ако други членове на семейството не са били отглеждани преди това. Преди засаждане, почвата е изкопана, добре дренирана и обогатена с витамини и минерали (суперфосфат 2 супени лъжици, калиев сулфат - 1 супена лъжица). За зеле легла направи 1, 5-2 супени лъжици на 1 m². хумус от дървесна пепел или polvedra.

В кисели почви се прибавя креда, вар или доломитно брашно. За тежките почви е показано въвеждането на едър пясък.

Описание на най-добрите сортове

Към днешна дата в Държавния регистър на развъдните постижения са въведени 17 сорта китайско зеле. От тях за отглеждане в страната най-добрите сортове са:

  • Альонушка е разнообразие от ранно узряване. По-голямата част се дава от месести бели дръжки. Листата са малки по размер и тъмнозелени. Узрява за 50 дни. Масата на един храст от китайско зеле от този сорт е до 2 кг.
  • Веснянка е разновидност на най-бързото узряване (35 дни). Подходящ за открит терен и оранжерии. По-голямата част от листата дават, които образуват розетка до 45 см в диаметър. Един храст дава до 250 г. Сортът е устойчив на ранно освобождаване на стрелата и различни заболявания.
  • Лястовицата е дребен сорт, който отлежава за 45 дни. Подходящ е както за открит терен, така и за оранжерии. Сочни бели или зеленикави дръжки растат до 30 см и образуват розетка до 40 см в диаметър. Устойчив на ранните стъбла и много болести, характерни за кръстоцветното семейство.
  • Лебедушка - разнообразие от средно узряване (до 60 дни). По-голямата част от 1, 5 кг дават бели месести дръжки. Листата са малки, овални. За готвене се използват листа и дръжки.
  • Пава - разнообразна средна зрялост. Масата на едно растение е до 2 кг. Хрупкави сочни стъбла и широки зелени листа образуват изправена розетка. Сортът е устойчив на ранно образуване на стволови и лесно толерира лек нюанс.
  • Красотата на Изтока - разнообразие от средна височина на ранна зрялост с компактен изход. Листата са зелени, овални. Стеблото бледо зелено средно големи. Храната консумира пресни листа и дръжки. Масата на едно растение е 700 гр. Препоръчва се за отглеждане на открито и в оранжерии.

Методи за отглеждане

Китайското зеле лесно се отглежда както в разсада, така и в семената.

За ранно събиране на витаминната реколта може да се засажда капуст бок чой върху разсад. С този метод на отглеждане е необходимо да се вземе предвид, че растението реагира слабо на трансплантацията, затова си струва да се сее в торфени саксии с 2 семена на кладенче. Когато расте, по-слабите растения се отстраняват. През март - април семената се накисват в топла вода и се оставят за един ден на перваза на прозореца, след което се засяват в подготвения контейнер.

Разсад от китайско зеле

След 2 седмици разсадът може да се засажда на открито, при условие че през деня температурата на въздуха се затопля до 15 ° С.

При засаждане на разсад в открит терен, използвайки метода на претоварване. В навечерието на саксиите с млади растения се хвърля вода, така че земната буца може лесно да се отстрани от саксията. Разстоянието между растенията е 30 * 30 см. След като се пресели в дупката, трябва внимателно да се покрие с пръст и да се излее с вода, за да се уплътни почвата.

Как да расте китайски зеле семена

Възможно е да се отглеждат листни марули на открито място чрез сеитба, адаптирана за регионите на Русия.

Приготвеният от есента семенен бок чой се засява на разстояние 30 * 30 см. Дълбочината на засаждане е 2 см. В един кладенец се погребват 2-3 семена, за да останат най-силните при отглеждането.

Важно е! За първи път в открито земно зеле се засяват в края на април. Засаждането може да се извършва на всеки 10 дни, до средата на юни, така че следващата реколта да може да узрее, когато първият вече е събран.

След това правят почивка, защото светлият ден се е увеличил значително, а температурата на въздуха ще бъде над 25 ° C. При тези условия, китайското зеле веднага отива в стрелката, а слънчевите изгаряния могат да се появят на листата.

Втората реколта, в зависимост от региона, се извършва от края на юли до средата на август.

Китайците са измислили много рецепти с кали. Те препоръчват да се използват млади гнезда, когато са високи 15 см, след което зелето е най-сочно и хрупкаво. Подготовката на салата от зеленчуци в домашни условия е много проста. За неговата подготовка ще са необходими леки листа. Bok Choy върви добре с месо, риба, гъби, бобови растения и повечето зеленчуци. Той може да бъде задушен, варен, печен, маринован и консервиран.

Тайните на отглеждане и грижи

  • Ако подготовката на леглата е била направена с достатъчно количество органични и минерални торове, тогава по време на вегетационния период превръзката на растението вече не е необходима.
  • За отлична реколта поливането на кале е достатъчно и навременно. При липса на влага листата на растението ще станат горчиви и груби. С излишък от влага може да изгният зеле. Ако има прекалено тежки и чести дъждове, тогава си струва да покриете леглата с листа с пластмасова обвивка.
  • За предотвратяване на атаки от кръстоцветни бълхи - единственият паразит, от който може сериозно да пострада китайското зеле, трябва да разхлабите редовете и да ги поръсите с червен пипер или пепел.
  • При разхлабване си струва да си припомним, че корените на растението са на повърхността. При плевене на легло е важно да не се покрива изхода на растението с пръст.

Така че, за да отглеждате добра реколта от китайски бок и да извлечете максимума от това растение, трябва да имате предвид, че:

  • зелеът е устойчив на замръзване и лесно понася студ до −4 ° С, така че може да се засажда с разсад в открит вид преди други сортове зеле;
  • Боке може да расте с лек нюанс, а листата му стават само по-нежни, но периодът на зреене се увеличава;
  • салата зеле не обича дълъг ден и висока температура на въздуха, тя веднага започва да отиде на стрелката, без да се образува розетка с листа;
  • Китайското зеле има най-бърз период на зреене на всички членове на семейството;
  • не образува дръжка, деликатни листа и сочни резници на растението се използват като храна;
  • с подходяща селскостопанска технология можете да прибирате 2 реколти за един сезон;
  • устойчиви на много болести и вредители;
  • Той съдържа много витамини, микроелементи и фибри, които са полезни за тялото, а калорийното му съдържание е само 13 kcal на 100 g продукт.

Ако вземем предвид всичко по-горе, няма да е трудно да отглеждаме китайско зеле в градината и да събираме първата реколта. Основното нещо е да се вземат предвид нюансите на засаждане и грижа за културата и да изберете подходящия сорт!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци, годни за консумация