Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Възрастните обичат този деликатес и децата са доволни от него. Може да се каже, че не може да си представим неделната почивка в парка с деца, без кофа с пуканки, както и да гледаме филми в киното. За да сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да го направите сами. За да направите това, трябва да знаете всички характеристики на процеса и по-специално - какъв вид царевица за пуканки е най-подходяща.

Самото приготвяне на пуканки не е трудно. Купени или подбрани зърна се загряват в голям и дълбок тиган до момента, в който се счупи. Основното нещо тук - не прекалявайте и не изгаряйте блюдото. За любителите на пуканки, които го готват постоянно и в големи количества, са създадени специални устройства, които да улеснят този процес.

Какво е необходимо

Царевицата може да бъде приготвена по различни начини, като се използва различен инвентар.

  • Машина за пуканки. Той е оборудван с плоча, която контролира вътрешната температура чрез постоянно смесване на зърното. В резултат продуктът е хомогенен и не гори;
  • Машината, чийто принцип се основава на подаването на горещ въздух. Тя се подава към отворите на дъното. За готови зърна е осигурен кран в прикрепен контейнер;
  • Котел с дълга дръжка. Това е доста стар инструмент, който е бил използван от готвачите от незапомнени времена. Разбира се, готвенето изисква умения, в противен случай зърната ще изгорят. В допълнение, той изисква много растително масло, което не е твърде добро за здравето.

Maker за пуканки

Как да готвя

Няколко часа преди готвене трябва да поставите зърното във фризера. Трябва да се отстрани, когато тавата вече е нагрята. Рязката промяна на температурата провокира бързо разкъсване на царевицата. Маслото се излива в тигана, която се разпределя по цялата повърхност на съда, така че цялата царевица се покрива с малък слой масло. Готови домашно приготвени пуканки трябва бързо да се изсипят в купички, така че да не горят.

Важно е! Необходимо е да се действа с повишено внимание, защото спукването на царевицата може да се разпръсне из цялата кухня.

Това е много икономичен продукт. В крайна сметка, от една малка шепа зърна се оказва, че цяла планина от въздушно деликатес. Царевицата е готова, просто я поръсете с фина сол или пудра захар и можете да се насладите на нейния вкус. Съдържанието на калории на това ястие е доста високо, така че не трябва да се включвате в него, особено за хора, които наблюдават тяхното здраве.

Полза и вреда

пуканки

Царевица, от която се произвежда пуканка, съдържа голямо количество полезни вещества, като:

  • Бързи въглехидрати.
  • Витамини от групи В1 и В2.
  • Микроелементи
  • Антиоксиданти.

Те имат благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, състоянието на кожата, косата и ноктите, както и на сърцето и кръвоносните съдове. Но не злоупотребявайте с това ястие. Това може да доведе до проблеми с дишането и увеличаване на теглото.

Най-популярните сортове царевица за пуканки

За да приготвите наистина висококачествено ястие, трябва да знаете какъв вид царевица е необходима за пуканките. В сравнение с обикновените зърна, трябва да има много мазнини и протеини в тези сортове и да няма достатъчно нишесте. Черупката на зърната е по-тънка и лесно се пръска при нагряване. В тях има и много влага, която при нагряване се превръща в пара, разкъсвайки зърнестата структура в пенеста маса. Най-популярните сортове пуканки са:

  • Яде спукване. Сортът е средно ранен. Има продълговати зърна с жълт цвят.
  • Обтекател. Растението е високо с големи уши, устойчиви на внезапни температурни промени и подаване. Това е среден клас.
  • Пинг-понг Има малки кочани с малки зърна. Принадлежи на среднеранни култури.
  • Радост на Внучкина. Рано растение с малки уши. Той има висок добив, но расте слабо на бедни почви и в сухо време.
  • Червена пуканка. Зърната са много красиви, с богат червен цвят с отличен вкус. Дори името на сорта казва, че тази култура има високи декоративни данни.

Яде-Яде

Важно е! За да разберете какъв вид царевица е подходяща за отглеждане на пуканки, трябва да проучите състава на зърната му. Ако съдържанието на мазнини и протеини в зърното е повече от 21%, то е подходящо за приготвяне на това ястие.

Характеристики на отглеждането и грижите за културите

Основните етапи на отглеждане на царевица за пуканки са идентични с грижите за една обща култура. Някои функции обаче все още съществуват:

  • бавно развитие на корените;
  • необходимостта от постоянно плевене;
  • правилния избор на почвата.

Засаждането на такава царевица се извършва в началото на май. Е като семена или разсад метод. Разстоянието между съседни растения трябва да бъде поне половин метър. Друго условие за получаване на добра реколта е спазването на правилата за сеитбообращение. Не може да се засажда няколко години на едно и също място. Най-добрият предшественик са маслиновите култури.

Важно е, за да не се предизвиква опрашване, не трябва да се поставят два вида царевица един до друг: за пуканки и за нормална употреба.

  • За да отглеждате царевица за пуканки, трябва да спазвате няколко условия:
  • Боровирайте района преди засаждането.
  • Култивирайте между редовете най-малко три пъти на сезон.
  • Ако е необходимо, провеждайте редовно поливане.
  • Периодично се хранят растенията с минерални торове.

Радост на Внучкина

В търговията на дребно можете да намерите пуканки като полуготови продукти. Достатъчно е да се хвърлят в тигана и се запържват. Това е абсолютно предимство. Много често обаче съдържа много вредни вещества. Ето защо е най-добре да се отглежда такава царевица на вашия сайт. Прибирането започва след узряването на кочаните. На етапа на зрелостта на млякото пуканките от него няма да работят. След прибиране на реколтата, зърното се суши за около месец на сухо и хладно място и след това се съхранява за съхранение в памучни или хартиени торби. Както и суровите, сушени зърна не се счупват при пържене. Проблемът може да бъде решен, като ги оставите за една седмица в мокро помещение. Това са основните характеристики на селекцията и отглеждането на царевица за пуканки в стопанството. Ако ги вземете под внимание, можете да получите чудесна реколта от зрели кочани и празник на царевица през цялата зима.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци, годни за консумация