Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кольраби е зеленчукова култура, която принадлежи към рода Cabbage, семейство Cabbage, и е вид бяло зеле. Само за един век и половина този зеленчук успява да придобие популярност сред жителите на цяла Европа. Как изглежда една култура и каква грижа се нуждае?
Основна информация за културата
Кольраби е разнообразие от бяло зеле с двугодишен цикъл на развитие. През първата година културата образува стъблото, а на втория стъбло, излизаща от горната пъпка, която понякога достига височина 1 м. За разлика от ряпата, в която листата се образуват само в горната част, кольраби има точки на растеж в долната част. Общото количество не надвишава 30 броя.
Stebleplod заоблен, леко сплескан отгоре и отдолу. Кората, която покрива зеленчука, е оцветена в нюанси на пурпурно, пурпурно и зелено. Ядрото на Колраби е винаги бяло. Вкусът на "ряпа от зеле" е приятен и нежен, донякъде напомнящ на дръжката на обикновеното зеле. В зависимост от характеристиките на определен сорт, стеблото тежи 200-800 g.
След края на образуването на стреля, на върха се появява четка. Вместо цъфтящи плодове се появяват - шушулките, вътре в които съдържат кафяви семена. При подходящи условия семето запазва висока степен на кълняемост 5 години след прибиране на реколтата.
Зеленото зеле. \ T
Сред градинарите са популярни такива сортове кольраби:
- Моравия е ранен зрял сорт, чийто вегетационен период продължава само 60-70 дни. Стъблото е светлозелено, приятно на вкус. Теглото на плода - 0.8-1 кг. Видът е устойчив на ниски температури;
- Атена е преждевременна култура, която с подходящи грижи образува stemblodes с тегло 3, 5 kg;
- Виенски пурпурен - средносрочен вид. Тегло на Stebleplod - 1 кг;
- Гигант - късен сорт с отлична устойчивост на ниски и високи температури. Вдлъбнатото стъбло често тежи около 6 kg;
- Синята планета е разновидност, получена от кръстосване на няколко вида. Хибридът образува 250 грама плодове с отличен вкус.
Градинарите, които наскоро са придобили парцел, често питат какво представлява коледра. Първата информация за растението каулорапа, а сега и кольраби, принадлежи на жителите на Римската империя. По това време само роби и бедни хора ядяха зеленчуци.
С течение на времето зелеът емигрира в съседните страни: през 16 век селяните, живеещи в Германия, започват да отглеждат култури. Именно германците дадоха името на Кольраби на невероятното растение, което буквално се превежда като „зеле от репички“. През 17-ти век културата се появява в повечето европейски страни. Днес кольраби може да се намери не само в Европа, но и в САЩ, Китай и страните от Централна Азия.
Химичен състав
Какво е това зеле, зеле, научно? Съставът съдържа огромно количество витамини, минерали и соли. Сърцето на зеленчука е богато на витамини от групата РР, А, В, В2, В5, Е, К, но най-голямото количество в кольраби е витамин С. Според изследванията на учените, това вещество е повече в зеле, отколкото дори в цитрусовите плодове. Stebleplod е богат на соли на калций, фосфор и магнезий. Сред другите химични елементи в състава се съдържат магнезий, йод, сяра, кобалт, мед, натрий, селен.
Какви са сортовете
Зеленото зеле се разделя на два вида. Към първите принадлежат бели сортове, а на второ - пурпурно. Характеристики на вида:
- Растежът на белите сортове е кратък, така че този зеленчук се използва за приготвяне на салати през лятото. Вид на изискващо поливане;
- Лилави сортове узряват много по-дълго, но също така се съхраняват по-дълго. Плодовете от този тип са идеални за дългосрочно съхранение. Те не изискват специална влажност, благодарение на която те понасят дълги суши и резки температурни скокове.
Зелето може да изглежда различно, но насоките за грижа за културата са еднакви за всички сортове.
Различни сортове кольраби
Употреба в медицината
Прясното кольраби е просто преливащо от макро, а с микроелементи, следователно, като всяко друго полезно зеленчуци, зеленото зеле се използва за укрепване на тялото и лечение на редица заболявания. Включено в ежедневната диета зеле се препоръчва за хора, които имат:
- висок холестерол;
- нарушен метаболизъм;
- наднормено тегло;
- слаба нервна система;
- хипертония;
- дефицит или лоша абсорбция на калций.
Калраби няма способността да увеличава образуването на газ, като роднина на бяло зеле. Затова можете спокойно да приготвяте основни ястия, салати и дори бебешка храна от зеленчук.
Важно е! Зелените листа съдържат два пъти повече витамини и минерали, отколкото стволовите цветя. Ето защо ползите от консумирането на салата са много по-големи от тези на ястия на плодова основа.
Противопоказания за употребата на лалурови лекари, предложени на пациенти, които са идентифицирали алергична реакция, повишена киселинност на стомашния сок, остра форма на панкреатит.
Благодарение на своя приятен вкус и богат химичен състав, кольраби се добавя към много ястия. Stebleplod е задушен, варен, печен и листата се добавят към салатите. Рецептата за приготвяне на зеленчукови салати е много проста. Всичко, което е необходимо, е да нарязвате зеленчуците, които идват на вкус. Ако желаете, можете да добавите варено месо и заквасена сметана.
Салата от кольраби
Характеристики на отглеждане и грижи
Зеленчуците се отглеждат разсад и без семки. Кога да се засадят зеленик върху разсад? Разсад се засяват на разсад в оранжерия в средата на март, а на открито - в края на април и началото на май. Младите растения се засаждат на леглото през втората половина на май и се покриват с фолио. Подслонът се отстранява веднага щом растенията се пуснат на ново място, около 2 седмици след засаждането.
Почва за този вид зеле може да бъде всичко. Основното е, че киселинността на околната среда е неутрална. Кольраби обича да плува на слънце, така че мястото за кацане трябва да бъде добре осветено.
Какво може да бъде засадено с зелето от кольраби? Най-добрите съседи за култура са картофи, пащърнак, други видове зеле, ряпа, цвекло, лук, зеленчуци, боб, грах. Леглото с кольраби не се препоръчва да се поставя наблизо, където има целина, копър, домати и моркови.
Засаждането и грижите за кольраби на открито се извършват, както следва:
- Как да засадите кольраби. Разсадът на кольраби се засажда по схема 60 * 40 или 70 * 30 см. Разстоянието между растенията от късните сортове е с 5 см по-дълго. За растенията бързо отидете на растеж, налейте 2 чаши пепел в депресиите, 2 супени лъжици. суперфосфат, 1 супена лъжица. карбамид. Как да засадят кольраби? Зелето е погребано в котиледоните, покрити с пръст, стъпкани и напоени. Засаждане на растения по-дълбоко не може да бъде, защото те ще вземат дълъг и болезнен корен. За да се избегне растежа на плевелите и прекалено бързото изпаряване на водата, градинските легла, където расте зеле, къдраво зеле, се мулчират с дървени стърготини или слама;
- Поливането. Веднага след засаждането, когато растенията образуват нови корени и се установяват на ново място, се въвежда вода 2-3 пъти седмично. Възрастните растения се поливат веднъж седмично. При условие, че е много горещо лято, честотата на поливане се увеличава. Зелето ще расте колкото е възможно по-голямо и вкусно, ако почвата в градината е постоянно леко влажна;
- Топ дресинг. Колибри птици оплодени 3 пъти. Първият път разсадът се напръсква с разтвор на сложни минерални торове след образуването на 2 истински листа. Следващия път културата се разваля с хранителни вещества 15 дни преди слизане на постоянно място. Подготовката на работния разтвор е следната: 1 супена лъжица вода се добавя към стандартна кофа с вода. калиев сулфат и карбамид. Последният път, когато Колараби се опложда директно по време на кацането. В ямите се прави смес от суперфосфат, карбамид и дървесна пепел. Независимо от това как расте зелеът от къдраво, торът не може да се прилага повече от препоръчаното количество;
- Разрохкване и плевене. Въпреки факта, че растението може да расте в тежка почва, за да се получат най-сочни и нежни стъбла, препоръчва се редовно да се разпуква и да се разхлабва леглото. Хеликоптерът е удължен не повече от 8 cm;
- Лечение на болести и вредители. Съответствие с правилата на селскостопанската техника на кольраби - най-добрата превенция на повечето болести и насекоми. Отглеждането на зеленчуци започва с предсеитбена обработка на почвата и посадъчен материал, след което се избира място, където кръстоносците не растат миналата година. За да се запази реколтата от следващата година, всички органични остатъци, останали след прибирането на реколтата, се събират и изгарят. Насаждения, заразени с гъбички или насекоми, се пръскат с фунгициди и инсектициди.
Важно е! Твърде често е невъзможно да се лекува зеле с химикали. Отровните вещества не само унищожават патогените, но и проникват в растението.
Благодарение на непретенциозността на културата, всеки може да отглежда кольраби на парцела си. Така че зелето расте добре и не боли, растенията се поливат редовно и се хранят с органични или минерални торове. Стъблата и листата се използват за приготвяне на различни ястия, които се отличават с изискан вкус и попълват тялото с важни микроелементи.