- Обща информация и типове
- Как и къде расте червена боровинка
- Дати на бране на плодове в Русия
- Как да избираме боровинки
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Най-ценната зрънце е от дълго време червена боровинка. Неговият химичен състав е уникален и може да се използва при лечение на голям брой заболявания. Основната характеристика на растението е, че е много трудно да се отглеждат у дома, поради което повечето хора го събират в горите и блата. Дивата ягода е много вкусна и дълго се съхранява свежа.
Обща информация и типове
Името на червена боровинка се дължи на появата по време на цъфтежа. В момента на цъфтенето, стъблото е визуално много подобно на главата на кран (клюн и шия).
Червени боровинки идват от арктически вечнозелени храсти. Принадлежи към семейството на брусницата и рода Oxycoccus ("кисела топка"), която от своя страна се състои от 5 вида боровинки. Никой не знае точната възраст на растението. Интервалът на появата му на земното кълбо се отнася за периода от 12 хиляди до 400 милиона години.
Растението е многогодишен храст, който постоянно остава зелен. Отличава се с нисък растеж, лигавица и голямо разклонение.
червена боровинка
Коренната система има влакнести корени, които са представени от цяла мрежа. При някои растения кореновата система има седем порядъка. Червените боровинки се характеризират с микориза, а не с отделни корени. Семената от червени боровинки са малки и се използват и в храната.
Плодовете от червени боровинки са голяма колекция от полезни редки компоненти, които носят огромни ползи за човешкото тяло. Най-голяма е стойността на боровинката поради високото съдържание на антоцианини и витамин С.
Важно е! Както всички плодове и боровинки, боровинките имат някои противопоказания, които ограничават консумацията. Винаги трябва да се консултирате с лекар, преди да използвате зърната за медицински цели, за да не увредите здравето си.
Описание на състава от червени боровинки за 100 г продукт
| вещество | % |
|---|---|
| вода | 88.25 |
| Сухо вещество | 11.75 |
| Лимонена киселина | 2.45 |
| захар | 2.84 |
| целулоза | 2.01 |
| пектин | 0.73 |
| пепел | 0.22 |
| Азотни вещества | 0.32 |
Важно е! Съставът може да варира. Това зависи от условията на поникване на растението, както и от периода на събиране на плодове.
Плодовете се считат за мощно средство при лечението на възпалителни процеси, особено на пикочните пътища. Много учени смятат, че боровинките трябва да бъдат включени в списъка на продуктите, които трябва да се консумират като превантивна мярка за ракови заболявания.
Интересен факт. Лечебните свойства на плодовете се оценяват не само от хора, но и от животни. Мечките, вълците и лисиците ядат боровинки с голямо удоволствие през зимата и пролетта, за да поддържат и възстановяват силата си.
обикновен
Изглежда като боровинки от този сорт, много хора знаят. Черните боровинки са често срещани в северните и умерените части на Евразийския континент. Това е тревист храст, вечно зелен. Издънките са дълги (до 0, 8 m) и се разпространяват по повърхността. Те са кафяви и имат дървесна структура. Листата са с яйцевидна форма над и сиво-зелено-долу, достигащи дължина 1 см. На леторастите е друго място на дръжки. Червен цъфтеж започва в края на май - началото на юни. Цветовете имат червеникаво-розов цвят и проникващ вид. Можете да започнете бране на плодове в началото или средата на септември, в зависимост от метеорологичните условия. Зърната с диаметър достигат до 1, 6 cm.
обикновен
дребноплодни
Това е друг сорт, който се среща на Евразийския континент, по-рано от обикновените боровинки. Стрелата има нишковидни, пълзящи характер, с приблизителна дължина от 0, 3 м. Листата, като плодове, са малки (3-6 мм), с кожена повърхност. От по-тъмно зелен цвят, а отдолу има восъчно сиво-сива повърхност. Зърната узряват в края на юли - началото на август, но малки в диаметър - 6-8 мм. В много региони на Русия този сорт е включен в Червената книга:
- Рязан;
- Воронеж;
- Липецк и др.
дребноплодни
Големи плодове
Този сорт от боровинки се разпространява главно в Канада и САЩ, като границата на северния растеж по протежение на 51-ия паралел. Полу-храстът от боровинки с големи плодове има продълговати листа, които в зависимост от сезона променят цвета си: от есента листата стават червени, а през пролетта отново връщат зеления си цвят. Прибирането на реколтата може да започне в средата на септември, около тази точка зрее зърната. На базата на този сорт са получени сортове градински боровинки, които са адаптирани за отглеждане на боровинки в разсадници от семена. Плодовете са доста големи, диаметърът достига 2, 5 cm.
Големи плодове
Ваксиниум с червени плодове
Това разнообразие от боровинки принадлежи на широколистни храсти, предпочитащи планински гори и частична сянка. Зърната узряват през август (по-близо до края) - септември. Разнообразието на тази червена боровинка има два подвида. Една от тях е разпространена в Източна Азия (Япония, Корея, Китай), а втората - в Северна Америка (Южен Апалач).
Ваксиниум с червени плодове
Как и къде расте червена боровинка
По време на растежа на боровинките образуват вид килими, които популярно наричат "Палестина". Пъпките по време на растежа се преплитат. От едно такова място до друго може да има много голямо разстояние. Трудно е да се избере зрънце, защото понякога трябва да вървите няколко километра по блатото от една ливада от боровинки до друга. Червените боровинки като дърво прикриват плодовете си сред листата и на пръв поглед плодовете са трудно видими.
За нормален растеж и развитие на боровинките се нуждаят от светли места с висока влажност, а водата трябва да е чиста. Няма специални изисквания за почвата. Най-хубавото е, че червена боровинка се чувства на кисели места с рН 2, 5. Не съществуват и изисквания за минерален състав. Особеността на растението е, че тя влиза в симбиоза с гъбични спори, което й помага да получи хранителни вещества.
Интересен факт. Бери обича такива места, че човек не е засегнат от икономическата си дейност и не е развалил екологията. Най-често ще я срещнете в тайговите гори или влажните низини. За растежа на плодовете са необходими общи характеристики на горския микроклимат, без който растението умира у дома. Също така, няма да намерите местоположението на боровинката "палестинци" близо до градове.
В Русия растат боровинките, където се намират стари торфища, блатисти низини и иглолистни гори. От географска гледна точка, обхватът на кълняемост на боровинките е ограничен от северната страна от Полярния кръг, а от южната - от 62-ия паралел. Това разположение съвпада с местоположението на блата. Повечето сайтове с боровинки в европейската част на континента, в Сибир, Камчатка и Сахалин.
Дати на бране на плодове в Русия
Най-често, в нашата страна, боровинките се събират веднага след узряване: септември-октомври, но пролетната трева е не по-малко обичана от боровинките. Особеност на това растение е, че плодовете понасят зимните слани и остават върху издънките, така че има три периода, в които можете да избирате боровинки:
- Лято. Бери, които се събират през лятото, все още не са напълно узрели. Тя има бял цвят или червеникави страни. Разбира се, с течение на времето, плодовете узряват, лъжат, но няма да бъдат много вкусни. Тези плодове имат много малко захар, много киселинност и леко горчив вкус. Зърната не са толкова сочни и в нея има много по-малко хранителни вещества;
- Есен. Опитните събирачи предпочитат да отидат да избират боровинки, когато стане кафяво (което показва зрялост). Тези плодове съдържат максимално количество биологично полезни компоненти, особено пектин. Важно е за консервиране и съхранение. Също така върху кожата на есенните плодове се съхраняват специални микроорганизми, които са необходими при винопроизводството за ферментационни процеси;
- Пролет. До пролетта зрънцето натрупва максимално възможно количество захар, но за съжаление съдържа много малко витамин С. Пролетните сладки боровинки са много лошо съхранени и имат показатели за транспорта много по-лоши от плодовете на есенната реколта.
Важно е да запомните! В мочурливите места през пролетта е много трудно да се стигне до боровинките. Поради голямото количество влага след топенето на снега е вероятно да се забие или да падне.
Как да избираме боровинки
Тъй като растението расте далеч от обитаването на хората, процесът на събиране изисква отговорност и грижа. Посещаването на блата и гори е много опасно, особено когато не знаете района. Прибирането на боровинки е по-трудно, отколкото боровинките, боровинките или брусниците.
Като всяка трева, растяща в блато, боровинките се връзват заедно с издънки и се разпространяват по земята. На пръв поглед е много трудно да се погледнат червените мъниста на плодовете, тъй като те се крият в мъха и листата. Събирането на боровинки е много сложен процес, тъй като не само времето и усилията се търсят в блатата на ягодовите ливади, но и процесът на изпращане на плодовете в кошницата. Колекционерът часове може да приклекне, да избута мъх и тъкани издънки, бране на плодове един по един. Всеки, който не знае какво е червена боровинка, е по-добре да не ходи в търсене на плодове. Преди да отидете в блато или гора, трябва да знаете почти всичко за полезните боровинки, особено за това как и къде растат боровинките.
Важно е! За да направят колекцията по-удобна, хората отдавна са изобретили специални миди, които повишават стреля. В такъв повдигнат състояние, плодове са много по-лесно да се изпрати на кошници. Има и специални комбайни за събиране на боровинки, но тяхното използване уврежда храстите на завода, поради което в много региони на Русия използването на такива устройства е забранено със закон.
Особено строго с такива забрани на териториите на защитени територии.
Днес боровинките се отглеждат за производствени цели. Растението е снабдено с подходящи грижи, човекът е научил да не се надява на природата, а самостоятелно да получи реколта от полезно съкровище. За събиране на боровинки за промишлени цели се използват специални технологии и оборудване.
Големи насаждения от червени боровинки се намират в блатисти траншеи с торфена почва. Преди събирането на плодовете насажденията умишлено се заливат с вода, а леките плодове плуват на повърхността. След това започва специален трактор, който разкъсва зрели плодове от леторастите и те остават плаващи по повърхността. Те вече са уловени специални мрежи.
Важно е! Диворастящо растение, на което узрява подобно вкусно зрънце е много полезно и ценно от древни времена. Но събирането на такова полезно вкусно е отвъд силата на всеки, който желае, тъй като този процес е много труден и дълъг.
Към днешна дата, успя да донесе голям брой видове клюнове, които могат да покълнат у дома. Важно е да се спазват много изисквания и характеристики. Ако искате, можете да опитате.