Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Спанакът е културен вид, принадлежащ към рода Spinach на семейство Амарант (Marevykh). Вътрешната спанак - Мала Азия, където започва да расте през II век. През 15 век арабските търговци и пътници я донесоха в европейските страни. В Русия, спанакът изглежда доста късно - едва през 18-ти век, обаче, за кратко време той бързо придоби голяма популярност, като доста непретенциозна и високодоходна зелена реколта. В момента този зелен зеленчук се среща както в домакинствата, така и в предградията, както и в стопанствата, където се засажда не само на открито, но и успешно се отглежда в оранжерии през зимата.

Какво е спанак

Външно, спанакът е тревисто растение, състоящо се от базална розетка и дръжка, височина 30-50 см. Яйцевидните листа в базалната розетка са месести и сочни, с гофрирана повърхност. В края на вегетационния период растението образува едно изправено и твърдо стъбло, покрито с малки копиеобразни или копиеобразни листа.

Спанакът е двудомна култура - единични женски аксиларни и мъжки цветя под формата на шипове-мехурчета съцветия са разположени на различни растения. Зреенето на плодовете в резултат на опрашване върху женски растения е гладка или двурога ядка с закръглена форма.

На бележката. Основната разлика между мъжкото и женското растение е броят на листата и продължителността на вегетационния период. Така, женските растения от спанак имат по-плътна и сочна листа, ниска дръжка, по-продължителна растителност. Мъжките по-бързо формират стъблото, тяхната базална розетка не е толкова дебела, а листата са по-сухи и по-малки.

спанак

Непретенциозен към почвения спанак нараства почти навсякъде - те не го отглеждат само в Далечния север. Той не е взискателен към температурния режим: издънките се появяват при температура от + 40 ° C, понасят скреж до -80 ° C. За нормален растеж и развитие оптималната температура е + 16 + 180С. Обаче, интензивната топлина възпрепятства растението, намалявайки нейната продуктивност и качество на културата - спанакът изхвърля стъблото по-бързо, поради което търговските листа на кореновия изход губят външния си вид.

На бележката. Някои градинари смятат, че спанакът е вид градински спанак. Спанакът е киселец или не? Въпреки факта, че това растение прилича на спанак, то е семейство от елда и се отглежда с помощта на напълно различна технология. Друго погрешно схващане е, че много хора бъркат простия градински спанак с новозеландски спанак. Последното не е роднина на зелени зеленчуци, познати на летни жители. Принадлежащи към съвсем различно семейство, то се отглежда в по-топли условия, има повече от градински спанак, изискващи почвени условия.

селскостопанска техника

Избор на сайт

Каква почва е подходяща за спанак? Можете да отглеждате тази култура на почти всяка почва. Въпреки това, най-високи добиви могат да се получат само в области, добре осветени от слънцето, с плодородна, леко кисела пясъчна или глинеста почва. Както повечето култури, тя не обича застоялата вода от спанак, така че парцелите трябва да са високи, с дълбоки подпочвени води. Тази култура не расте добре на тежка глина и изсушени кисели торфища.

предшественици

По-добре е да се сее спанак след такива култури като домати, краставици, картофи, зеле. Не е желателно да се засадят след цвекло, магданоз, копър.

Предварително сеене

Избраният за шпинат парцел започва да се подготвя за засаждане на култура през есента. Обрасли с прерии, еуфория и други зони на коренища и корени, се лекуват с хербициди, съдържащи глифозат (ураган, торнадо, раундап). При тази обработка тревата трябва да е поне 10-15 см висока, а температурата на въздуха да е над + 50 ° С.

След 10-12 дни върху повърхността се нанася смес от хумусни и минерални торове в следните дози:

  • Хумус (компост) - 6-7 кг / кв.м.
  • Калиев хлорид - 15 g / m2
  • Двойна суперфосфат - 20 г / м2.

След това почвата се изкопава до дълбочината на плодородния слой (25-30 cm).

Важно е! Ако участъкът за спанака се освободи от предшественика си рано, той трябва да се засява с междинна култура - зимна или пролетна рапица, маслодайна репичка. Това ще предотврати зараждането на парцела с плевели, изпаряване на почвената влага и загуба на хранителни вещества от почвата. Междинната култура се почиства преди най-много студове. Неговата издигната част е косена и използвана за компостиране. Корените нарязват с лопатка и копаят с хумус.

През пролетта, след като снегът се разтопи и се отдели излишната влага, площта се разхлабва до дълбочина 10-15 см с плосък резач или хеликоптер. Под разхлабване направете карбамид в доза от 10-15 г / м квадрат.

Подготовка на семена

Спанените семена са покрити с много плътна и издръжлива обвивка, затова, за да получите ранни и приятелски издънки, е необходимо да ги накиснете преди сеитба. За да направите това, изсипете малко вода в плитък контейнер. Ватиран хигиеничен диск, навлажнен с вода, ще разпредели равномерно семето, поставете го в контейнер, покрийте контейнера с капак или пластмасова торба. Посейте семената по този начин преди сеитба в продължение на 24-48 часа.

сеитба

Засаждане на спанак

Засяването на семена от спанак може да се извършва 2-3 пъти на сезон:

  • в началото на пролетта (края на април - началото на май);
  • в средата на лятото (юли).

Ранна пролетна сеитба се използва за пролетна сеитба - и средносеменни семена, през лятото през лятото. Това ви позволява да расте ароматно зелен спанак през топлия сезон. Семената се засяват по обичайния начин в каналите, дълбоки 2-3 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде 25-30 см.

грижа

Отглеждането на тази култура е не само своевременно засаждане, но и подходяща грижа за растенията по време на техния вегетационен период.

Грижата се състои от дейности като разхлабване и мулчиране на почвата, изтъняване, поливане, контрол на вредителите и болести.

Разхлабване и мулчиране на почвата

Разхлабването на почвата се извършва няколко пъти за сезон, когато е необходимо: когато между редовете се появят растения, след силен дъжд, продължително засушаване, се образува почва. Дълбочината на разхлабване е 10-15 см. Освен това редовете могат да се мулчират със слой торф, хумус или компост.

Важно е! Малко разлаганият тор, дъбовите стърготини не трябва да се използват за мулчиране - такива материали ще предизвикат подкиселяване на почвата и обрастване с плевели.

изтъняване

Реколта от спанак

С появата на 2-3 истински листа в базалната розетка се извършва изтъняване, което прави разстоянието между две съседни растения най-малко 8-10 см. Разсадът, който сгъстява леглото, се отстранява, издърпвайки ги от земята от корена. Тази техника ви позволява да подобрите осветяването на останалите плантации, да осигурите разсад с достатъчна площ на хранене, което им позволява да не се конкурират с растения, които са твърде близо.

Контрол на вредителите и болестите

Основните заболявания, засягащи спанака, включват:

  • Peronosporosis - се развива на листата под формата на жълтеникави петънца (от предната страна на листа) и непристипен цвят (на задната страна на листа). Засяга растенията особено в хладно и влажно време.
  • Корена гниене (Fusarium) - уврежда кореновата система не само на разсад, но и на възрастни растения. Засегнатият спанак изостава в растежа, листата стават наситени зелени, често изсъхват и изсъхват. Това заболяване е особено опасно при фазата на цъфтеж.
  • Аскохит - се проявява под формата на ъглови кафяви петна с различен размер на листата. С силна лезия листата стават жълти и сухи.
  • Cercosporosis е гъбично заболяване, което засяга листата, върху които се образуват петна, които първоначално ще имат малък размер и след това постепенно ще растат, се различават от здравите тъкани. С напредването на болестта, петна улавят цялата повърхност на листата, като по този начин листата изсъхват.

Най-големи щети на тази култура са причинени от насекоми като:

  • Мухите от цвекло са насекоми с дължина 5-6 мм. Поставя яйца в листата. Новите ларви унищожават почти целия лист на листата. С масовото заселване на растението от този вредител и отсъствието на мерки за борба с него, растението е обречено на смърт.
  • Лъжичката е доста голяма пеперуда с размах на крилете до 80 мм. Тя заслужаваше името си благодарение на сребърното петно в центъра на всяко крило под формата на гръцка писмо гама. Увреждането е причинено от ларвите, оставени настрани от пеперудата - те скелетират (изяждат месото, напускат вените) и оставят растенията да изсъхнат и да умрат.

Лъжичка гама

  • Medvedka обикновен - възрастен вредител е голямо насекомо, с дължина до 50 mm, с мощен орален апарат и копаещи предни крака. Медведка пребивава в повърхностния слой на почвата, като прави дълги витащи пасажи в нея. В спанака, както и в други култури, Medvedka уврежда корените, като ги похапва. Това причинява отслабване и със силно поражение и много бърза смърт на привидно здраво растение.

За борба с болестите и вредителите се прилагат такива превантивни мерки като:

  • Поставяне на културата след оптимални предшественици;
  • Нанасяне на достатъчно количество минерални и органични торове;
  • Своевременно сеитба на покълнали семена;
  • Разреждане на кацане;
  • поливане;
  • Разхлабване и мулчиране.

Обърнете внимание! Не се препоръчва да се използват фунгициди и инсектициди за борба с вредители и болести в усамотените и дачните участъци.

жътва

Прибирането започва с образуването на 6-8 листа в розетката. Листата се откъсват или нарязват с остър нож, ножици, сърп.

Най-добрите сортове спанак

Сред лятните жители са популярни сортовете Virofle, Giant, Blumdelsky, Matador, Korent:

  • Вирофле - къс (до 30 см височина), ранен зрял сорт, идеално подходящ за производство на зеленина в оранжерии и оранжерии. Разсадът е в състояние да издържи леко понижение на температурата и липса на слънчева светлина в началния етап на растеж.
  • Гигант - устойчив на замръзване ранен зрял сорт, който позволява да се получат първите зеленчуци само след 14-15 дни. Прибирането на цялата култура се извършва 30-35 дни след появата. Расте добре и дава богата растителност в ранните пролетни и летни култури.
  • Матадор е средно-сезонно разнообразие от чешкото развъждане. Периодът от появата на леторастите до реколтата е средно 35-50 дни. Това е средно по големина растение със спанак-матадор с компактна розетка от месести овални листа с пепел-зелен цвят. Сортът е устойчив на повечето болести, увреждащи културата. Отглежда се на открито.
  • Korenta - къснозреещ сорт с мощна розетка от листа с наситен зелен цвят. Сортът е устойчив на замръзване и ниски температури. Отглежда се както през пролетните, така и през летните култури.

Важно е! Спанакът е годишен или целогодишен. Така че дългогодишният хибрид на тази култура, Uteush спанак, е популярен сред летни жители от дълго време. Това зимно-издръжливо растение може да расте на едно място повече от 15-18 години. Това растение не е спанак или киселец - не е нито едното, нито другото. Утеуша е хибрид от спанак-киселец, съчетаващ всички положителни качества на двете култури.

Полезни свойства на спанака

Спанак градина - култура, която съдържа много микроелементи и витамини, полезни за човешкото тяло.

От микроелементите спанакът годишно съдържа:

  • желязо;
  • калций;
  • магнезий;
  • манган;
  • мед;
  • натрий;
  • селен;
  • фосфор;
  • Цинк.

Полезни свойства на спанака

Зелените също са богати на витамини като:

  • А;
  • С;
  • E;
  • Н;
  • К;
  • PP;
  • Витамини от група В.

Освен че спанакът е богат на витамини и микроелементи, той е и растение с много аминокиселини и протеини, необходими за хората.

На бележката. Спанакът е растение, богато на аскорбинова киселина (витамин С). Според съдържанието си растението превъзхожда много зеленчуци и плодове.

Поради съдържанието на гореспоменатите микроелементи и витамини, спанакът има благоприятен ефект върху имунитета, подобрява състоянието на костната тъкан, зъбите, намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, увеличава съсирването на кръвта, стимулира храносмилането, влияе положително на състоянието на косата и кожата. Много важно е собствеността на тази култура, като намалява риска от заболявания на репродуктивната система, увеличавайки потентността.

Важно е! Той е противопоказан за хора, страдащи от заболявания на бъбреците и отделителната система, не се препоръчва употребата му в прекомерни количества за бременни и кърмещи майки.

Използването на спанак при готвене

В храната се използва млада листа от базална розетка, която има приятен, а не кисел вкус. Листата на дръжката е по-малко сочна и питателна. Спаначните листа се използват не само пресни за салати, но и за приготвяне на сосове, варени, задушени, пържени, използвани като плънка за пържоли, пайове, варени супи.

Сухият спанак се използва като подправка за топли ястия, супи, месо, риба. Също така, пресни листа могат да се съхраняват замразени във фризера. Времето за съхранение не трябва да бъде повече от 8 дни - до края на този период всички полезни вещества се разлагат, зелените губят вкуса и полезните си свойства. Готвене на ястия от такъв спанак не трябва да бъде - значителна е разликата в вкуса на зеленчуците, направени от пресни и вече загубени свойства.

По този начин ползите от използването на тази култура са значителни и има малко противопоказания. Поради това спанакът е включен в рецептата на почти всяко ястие за здравословна диета.

Ето защо, много градинари отдавна са разбрали, че спанакът е какъв вид растение е, чрез правилното му отглеждане, заедно с лук, магданоз и други зелени култури, можете да го използвате не само в готвенето, но и в традиционната медицина за лечение на болести.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци, годни за консумация