Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Медът от май е най-популярният от всички сортове. Това обяснява разнообразието от неговите полезни свойства, използвани при лечението на различни заболявания и тяхното предотвратяване. Помпата започва в средата на май и началото на юни. Изобилието от медни растения, от които се събира, осигурява уникални лечебни свойства на продукта.

Меден мед: отличителни черти

Пчелите събират този пролетен мед от ранните медоносни растения:

  • Плодови дървета: слива, ябълка, череша, круша.
  • Храсти: цариградско грозде, касис, брусниче, глог, кисело.
  • Разнообразие от ценни растения: градински чай, глухарче, ягода, боровинки, подбел, зюмбюли, акация.

    Май скъпа

В зависимост от преобладаващите растения, цветът му ще варира от прозрачен жълт до наситен жълт. Въпреки това, веднага след изпомпване, цветът му винаги е блед. С течение на времето медът се сгъстява, започва да се захарта.

Друга отличителна черта на майския мед е, че в него няма горчивина.

Важно е! Веднага след изпомпване на традиционния сладък вкус, той няма, след известно време продуктът придобива богат меден вкус и уникален аромат.

Той също така е високо ценен, защото не е дълга захар.

аромат

Веднага след изпомпването продуктът практически няма миризма. След известно време се появява слаб, фин аромат. И едва след стареенето, ранният мед придобива богат аромат, който зависи от преобладаващото в състава на медоносните растения.

Как да се разграничи мед от други видове

Има някои препоръки, които улесняват да се определи дали продавачите предлагат истински или фалшив продукт.

  • Времето на появата на рафтовете. Това е най-ранният вид мед, затова трябва да се продава през пролетта. В райони с топъл климат, той може да бъде намерен в края на месеца, но най-вече се предлага в началото на юни.

    Май скъпа

  • Този продукт има деликатен ментов вкус и оставя известно усещане за прохлада в устата.
  • Цветът на прясно набрания мед е бледожълт, почти прозрачен. Понякога, в зависимост от медоносното растение, има зеленикав оттенък.
  • Плътността на пресния продукт е ниска, тя трябва бързо да се излее от лъжицата, но да не се оставя спрей (това предполага, че медът се разрежда).

Важно е! Закупуването на Мед през есента, трябва да запомните, че с течение на времето тя ще кристализира. Следователно, течната консистенция показва примеси.

Защо медът не е захаросан

Докато медовите инфузии от май отнемат няколко месеца. Въпреки това, във всеки случай, с течение на времето, тя задължително се сгъстява. Ако захарта не се появи, то качеството на продукта оставя много да се желае. Продължителността на кристализацията зависи от процента на глюкоза и фруктоза в нейния състав. Ако фруктозата е повече от глюкоза, медът може да остане течен за около година. Ако преобладава глюкозата, тя ще кристализира бързо.

Видове мед през май, характеризиращи се с високо съдържание на фруктоза:

  • акация - запазва течна консистенция до 2 години;
  • кестен - процесът на уплътняване отнема около 1, 5 години, след което нектарът става тъмно кафяв;
  • вар - никога не става напълно твърд, кристализира само до състояние на гъста сметана.

    Липовият мед

Във всички останали случаи кристализацията не настъпва по следните причини:

  • Пчеларите добавят вода към продукта, което предотвратява кристализацията. Или абсорбира влагата поради нарушена технология за съхранение.
  • Термична обработка - отопление или охлаждане. И в действителност, а в друг случай, процесът на подслаждане спира, но медът губи повечето от своите полезни свойства и вкус.
  • Прикормка пчелна захар. За да ускорят производствения процес и да получат по-висок добив на мед, пчеларите прибягват до този нечестен начин. Такъв мед ще запази течната консистенция в продължение на много години, но не е необходимо да се говори за ползите от него.
  • Друг често срещан начин за увеличаване на количеството мед е добавянето на захарен сироп към крайния продукт. Така че някои продавачи, за да получите излишни печалби и да представи представянето на мед.

Мед ли кристализира ли?

Първите признаци на кристализация на меден мед се появяват 2-3 месеца след събирането му през пролетта. Още през септември продуктът е захаросан. Точно в този момент той е готов за употреба, придобивайки повечето от своите полезни свойства. Консистенцията трябва да прилича на дебел крем. Кристалите на нектара бързо се разтварят в устата.

Кристализиран мед

Какво показва високото качество на меда през май:

  • Кристалите са с еднакъв размер.
  • След озахаряването се появява изразен аромат.
  • Той има вкус.
  • В горната му част е полен.

Поради какви характеристики може да е мед

Полезни свойства на мед мед са много разнообразни: \ t

  • Антисептични свойства. Поради антибактериалния си ефект се използва за смазване на рани. Такива свойства позволяват да се включи този вид мед в състава на някои медицински препарати.
  • Изпотяване и антипиретични ефекти. Употребата на сладкиши преди лягане увеличава изпотяването, премахва токсините, шлаките и солите от тялото. Знаейки за този имот, родителите често го дават на болни деца, за да облекчат треската, да очистят тялото. В допълнение, използването на продукта значително увеличава имунитета, което също допринася за възстановяването.
  • Възстановително действие. Изобилието от полезни микроелементи спомага за намаляване на налягането, помага при умора, подобрява кръвообращението, укрепва стените на кръвоносните съдове. Поради тези свойства, нектарът се дава на пациентите след операции, при лечението на хронични заболявания. Особено благоприятен продукт засяга сърцето, черния дроб, нервната система, панкреаса.

    Опрашване на цвете

  • Ефектът на разреждане. Сладостта не е противопоказана за диабетици, тъй като регулира нивата на кръвната захар. Въпреки това, те трябва да предпочитат ранния мед, когато все още не е захаросан. Високото съдържание на фруктоза е безопасно за фигурата, не допринася за увеличаване на теглото, като останалото е сладко. Когато това се случи, нежно почистване на тялото, което също е необходимо за загуба на тегло.
  • Забавяне на процеса на стареене. Ползите от нектара са добре познати на козметолозите. Нищо чудно, че се прибавя към маската, кремовете против стареене, пилинг за тяло. Добавянето на мед към продуктите за коса ще ги направи силни, копринени, живи. Захаросани кристали ще бъдат отлично средство за почистване на кожата на лицето и тялото. Сладостта на лицето ще я направи еластична, млада и ще помогне за изглаждане на бръчките.

Въпреки очевидните полезни свойства, има някои противопоказания за употреба:

  • Алергия. Ако след консумацията на сладостта започне уртикарията, лицето се набъбне, кожата се сърби, по-добре е да се въздържат от употреба.
  • Неправилно използване на продукта. При нагряване над 40 градуса нектарът не само губи своите полезни свойства, но и отделя токсични ензими. Затова е добре първо първо да се охлади леко, а след това само да се добави мед.

Маунтин Мей

Производство на планински мед

По въпроса кой мед е по-добър - май или лято - отговорът е очевиден. Медът от май обаче включва и няколко сорта. Отличава се със състава на медоносните растения и на мястото на производство. Фактът, от който произвеждат растенията пчели, е споменат в началото на статията. В зависимост от производствения район се произвежда мед:

  • горското стопанство;
  • ливада;
  • планина.

Защо планинският мед получи толкова висок рейтинг сред ценителите?

  • Събира се в екологично чисти райони (например в Алтай, в планините на Кавказ).
  • Съдържа тези билки, които растат само в планината (градински чай, мащерка).
  • За дълго време тя запазва течната консистенция.
  • Има богат уникален вкус и аромат.
  • Съдържа голяма концентрация на медоносните растения, най-малко 4-5 в един състав.
  • Притежава привлекателен кехлибарен цвят.

Очевидно е, защо майският мед е ценен - той е отличен източник на витамини, микро и макро елементи. Той има висока активност и има благотворен ефект върху целия организъм. Продуктът укрепва имунната система, помага за справяне с патогените и спомага за елиминирането на токсините.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинарство