Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Какво е семейството на ягодите? Многогодишното ягодово растение принадлежи на семейство Розоцветни или Розови. Името Fragaria се превежда от латински като „ароматен“. Плодовете са разположени близо до земята, така че растението се нарича "ягода" в старославянски.

Източна Азия и според някои източници - Южна Америка се счита за родно място на ягодите. Снимки на ягоди се намират в рисунки в древна Гърция и в Рим. Първата, която описва ягодата, е лекарят, свещеникът и пазачът на ботаническата градина на град Цвайбрюкен И. Бок през 1553 година.

Структура на растенията

Листата имат сложна форма, подредени на дълги, 10-25 см дръжки. Ръбовете на листата са назъбени. Размерът зависи от вида: листата могат да бъдат малки, средни и големи. Отдолу обикновено мъх.

Коренната система е кафяво влакнеста. Корените са добре развити и лежат на дълбочина 25 - 30 cm.

Ягоди съцветия

Съцветията са върху дръжките, изходния клон на кореновата шийка. Цветята обикновено са бисексуални, но те също са гей. В щита се събират венчелистчета с много тичинки и пестици. Яговите цветя се опрашват от насекоми.

Как ботаниците наричат семена от ягоди

Ягода или ядки ли е? Всеки е свикнал да нарича плодовете на ягоди плодове. Ботаниците смятат, че това са многополюсни или фалшиви плодове. Сочното, ароматно месо на червения цвят е съд, а малките кафяви семена са ядки.

Любима деликатес от всички - килера на най-ценните витамини и минерали. Минералният състав на плодовете също е уникален. Плодовете са богати на флуор и кобалт, йод, фосфор, манган. Листата от ягоди съдържат натурални флавоноиди, етерични масла, минерални соли.

За ваша информация! С количеството на витамин С ягодата е на второ място след касиса. В плодовете има повече фолиева киселина, отколкото в гроздето и малините. Желязото в ягодите е 4 пъти повече, отколкото при ябълките и ананасите.

При диабет от всякакъв вид е важно да включите ягоди в диетата. Нисък гликемичен индекс (15-25 GI) и специален състав на плодове регулират обмяната на веществата и предпазват организма от натрупването на свободни радикали. Пресни или размразени ягоди могат да се добавят към плодовите десерти, да се приготвят диетични печени изделия, компоти. Основното нещо е да не преяждате и да се консултирате с лекар своевременно.

Допуска се да се включват ягоди в диетичното меню, тъй като калорийното му съдържание е 30-40 kcal на 100 g продукт.

Какво може да се направи от ягоди

Замразени ягоди

Ако се планира да се приготвят отвари и инфузии от ягоди през цялата година, тогава се изсушават прясно събрани листа и плодове, които се разстилат в сянка или в специални приспособления с тънък слой върху разпръскващата се тъкан. Сутрин и вечер изпийте чаша ароматен чай.

Полезно е да се ядат пресни ягоди, но можете да приготвяте плодове за бъдещето и да ги добавяте към различни ястия, напитки и ягодови десерти.

Как да замразите ягодите

Изплакнете добре плодовете, изсушете ги и ги сложете във фризер в тънък слой. Когато плодовете са замразени, те се съхраняват в контейнери за съхранение. През зимата плодовете ще бъдат цели, не се колебайте и не се придържайте заедно.

Витамини за зимата

Вкусната заготовка се получава, ако ягодите се втриват със захар без топлинна обработка. Всички полезни вещества и витамини ще останат в сместа до пролетта. За това ви е необходимо:

  1. Ягоди бюст, изплакнете, почистете боклука и се оставя да изсъхне.
  2. В приготвените плодове добавете захар на вкус.
  3. Разбийте масата с блендер и извадете за един ден.
  4. Разстелете уреда в стерилизирани буркани, навийте и оставете на студено място.

Ягодово сладко

Ягодово сладко

  1. Зърната се сортират, измиват и поставят в леген.
  2. Изсипва се всеки слой захар и се оставя, докато плодовете дават сок. За 1 кг плодове вземат 1, 2 кг захар.
  3. Оставете масата да заври, отстранете пяната и извадете от топлината. Така че повторете няколко пъти, докато плодовете станат прозрачни и сиропът се сгъсти леко.
  4. Охлажда се, поставя се в чисти, сухи буркани и се съхранява.

Защо ягодите са горчиви? Ягодите, които се събират в борова гора, имат горчив послевкус. Ако добавите шепа боровинки, малини или червено френско грозде, можете да се отървете от горчивината. В старите готварски книги се препоръчва да се слагат сурови, обелени моркови в варене и след това да се отстранят, след което горчивината ще изчезне.

Ябълков компот

  1. За 3 литра компот ще ви е необходим литър буркан от чисти плодове и 0, 5 кг захар.
  2. Ягодите заспиват в трилитров буркан и внимателно се излива вряща вода. Покрийте с капак и изчакайте 10 минути.
  3. С помощта на специален капак изцедете водата в тенджера, налейте в нея захар и го сварете.
  4. Налейте кипящ сироп в горски плодове, навийте и увийте одеялото, докато се охлади.

Важно е! Противопоказания за ядене на ягоди - бременност, до 1 година, свръхчувствителност, алергии. В такива случаи деликатесът няма да има полза, а вреда за здравето.

Описание на градината и дивите ягоди: характеристики, примери

Като плодова култура, от 16 - 17 век се отглеждат ягоди. Често погрешно се нарича ягоди. Сега има повече от 10 000 сорта.

Ягоди могат да растат навсякъде с изключение на блатиста почва и сух пясък. На места, където подземните води се издигат високо или са наводнени, растенията ще умрат. След solanaceae и в близост до малини, ягодите ще боли и няма да се сдобият. На едно място ягода расте и дава плодове в продължение на 4 - 5 години.

Преди засаждане почвата трябва да бъде подготвена:

  • чисти плевели;
  • неутрализират вредители от ларви;
  • добавят се органични вещества и тор;
  • копаят земята.

Ягодов цвят

Защо цъфти ягода, но не дава плод? С излишък на тор, разсадът започва да расте силно (угояват) в ущърб на плодните, може да цъфти и да не дава плод, въпреки че се нуждае от много хранителни вещества.

За да получите качествени разсад и разпространение на ягоди, изберете 2-3-годишни храсти плодове. След бране на плодове пътека внимателно разхлабени. Модифициращи издънки, мустаци, започват бързо да растат по храстовидните семена. Те образуват розетки от листа и началото на корените, които трябва да се притиснат към земята. Веднага след като 2-3 листа растат на млади храсти, можете да изкопаете и да пресадите разсад на ново легло.

Можете да разпространявате ягодовите семена. Те се засяват през януари - февруари и трябва да използват подсветката и филма. Ягодите поникват неравномерно: от 2 до 4 седмици. Филмът от тавата се отстранява и се поставя на хладно и светло място. Вода на разсад с чаена лъжичка или пипета, опитвайки се да не повреди тънките издънки.

Прибирането на разсада за предпочитане непосредствено преди засаждане. Корените се скъсяват на 6 - 8 cm, потопени в земна каша. Подготвените по този начин фиданки веднага се засаждат или съхраняват на тъмно, влажно място за краткотрайно съхранение.

Важно е! Засадени храсти в гладки редове в 20 - 30 см един от друг. Между редовете оставете 70 - 80 cm.

Друг метод на засаждане се счита за по-продуктивен: растенията се засаждат в групи по 3 броя на разстояние 10 см. Такива гнезда се поставят на редове на 50 см един от друг.

Редовете се разхлабват и се поръсват с всякакви материали за мулчиране. За разсад не започна да увяхвам, трябва да притенит.

За храстите е необходимо поливане и редовно хранене. По време на цъфтежа трябва да се внимава засаждането да не се замразява и да не се прегрява. Ако мустаците не са необходими за размножаване, те се отрязват, в противен случай разсадът ще бъде насочен не към плодообразуване, а към растежа на леторастите. В допълнение, леглата трябва да плевелите и да се борят с вредителите.

В райони с неблагоприятен климат трябва да се внимава да се предпазват разсад от студ през зимата и от топлина през лятото. През есента плодовете са покрити с листа, слама или сухи върхове.

Добивът на ягоди рязко спада след 4-5 години. Предварително трябва да посадите разсад в нови легла и да изкопаете освободените и да ги използвате за отглеждане на зеленчуци.

Защо се подрязва? Ако отрежете земната част на растенията след прибиране на реколтата, растат нови листа. Храстите подмладяват, освежават и дават плодове на едно място много по-дълго.

Подрязване на ягоди

Ягоди сортове

Избирайки правилния сорт за даване, те разглеждат различни атрибути: времето на зреене, размера и формата на плодовете, устойчивостта към болести и температурните промени.

По време на зреенето градинските ягоди се разделят на ремонтантни, късни, средно узрели и ранни.

От ранното узряване много популярни са следните сортове:

  • Елвира е разнообразна холандска селекция с брилянтни кръгли плодове с тегло до 60 г. Червената пулпа е сладка и ароматна. Устойчив на гъбични заболявания.
  • Кент е канадски сорт с кръгли конични форми. Устойчив на замръзване, сива плесен, брашнеста мана, гъбични заболявания. В началото на есента цъфти и дава плод за втори път.

Популярни сортове от средния сезон:

  • Хуан. Ягодата от този сорт е красива и голяма по размер като средна ябълка. Пулпата е сладка, светлочервена, плътна. Сортът може да се адаптира към лошите метеорологични условия.
  • Venta е супер елитен високопроизводителен сорт от Балтийско море.

    Ягода Вента

    Големи, красиви плодове в топлината става тъмно червено.

  • Лорд - разнообразие от самоопрашващи се, устойчиви на замръзване, устойчиви на сиво гниене. Ароматни сладки плодове с закръглена конична форма с яркочервена плътна каша.

Къснозрели сортове:

  • Wima Xima - нов холандски сорт с големи тъмно червени плодове. Тя произвежда малко мустаци, което улеснява грижите.
  • Vicoda е холандски сорт, устойчив на петна, бяла плесен, зимна издръжливост. Вкусни плодове с форма на гребен в тъмно червен цвят достигат до 120 гр
  • Боровицкая - самоплодния, високопродуктивен сорт. Плодове с жлеб в средата двойно. Устойчив на температура и болест.

Сортове неутрален ден или ремонтантни:

  • Queen Elizabeth II - един от най-добрите ремонтиращи сортове с ароматни големи плодове, който е способен да цъфти през лятото.
  • Гарланд - непрекъснато цъфтящи и плодните местни сорт с вкусни ароматни плодове. Подходящ за отглеждане в саксии или на вертикална пергола.

През 2018 г. се появиха нови сортове ягоди: Алба, Кристина, Мед, Клери, Кимбърли.

Дива ягода

Дивите ягоди се срещат в европейската част на Русия, в Източен и Западен Сибир, в Урал, в Кавказ. Расте по хълмове, слънчеви склонове, на поляни, и се разпространява бързо с помощта на пълзящи издънки.

Дива ягода

Поради лечебните си свойства и вкус, ягодите са много популярни. Руски учен С.М. Василиев в книгата "Лечение с ягоди" описва полезните свойства и ефекта на лекарствата върху всички човешки органи и системи. Сушени листа и плодове от диви ягоди могат да бъдат закупени в аптеката и можете да се приготвите у дома.

Традиционната медицина препоръчва използването на корени, листа и ягоди. При използване на инфузии и отвари, работата на храносмилателните органи, дишането и сърдечната дейност се подобрява.

  • Бери се препоръчва за нарушен метаболизъм, недостиг на витамини, затлъстяване и бронхиална астма.
  • Бульон и листни инфузии помагат при сърдечни проблеми, асфиксия, маточно кървене, стомашни язви и гастрит.
  • Сокът от ягоди е ефективен при екзема, анемия, за заздравяване на рани.

Важно е! За лечението не могат да се използват листа от ягоди. Те могат да бъдат отровени!

Често задавани въпроси за ягоди

Как да се спаси ягода разсад до пролетта

Ако по някаква причина ягодите не са имали време да се приземи на постоянно място, можете да поставите разсад в кутии с дупки на дъното и да ги занесете в мазето или да ги сложите в хладилника. Покрийте дъното на всяка кутия с мъх, стърготини, за да не пресушите корените. Влажността трябва да бъде най-малко 90% и температура 2-6 ° С. Ако температурата е по-голяма, разсадът ще започне да покълва, а ако е по-малко, ще замръзнат. Стаята трябва да бъде проветрена или напръскана с кутии с разсад.

Разсад от ягоди

Как да съхранявате ягоди след прибиране на реколтата

Вие трябва да вземете плодове в сухо време. При прибиране на реколтата ягодите се скъсват заедно с дръжките и се поставят в купа. Уверете се, че плодовете са непокътнати, в противен случай болестта ще се разпространи бързо и ще развали цялата реколта.

Пресни плодове могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. Ягодите не се измиват, не откъсват дръжката. Покритието не трябва да е здраво. Ако плодовете са измити и нарязани, те могат да бъдат леко поръсени със захар, и оставени за 1-2 дни.

Защо не цъфтят градински ягоди

С прекомерно прилагане на азотсъдържащи торове или тор, растенията започват да интензивно увеличават зелената маса. Дръжките не са положени. Друга причина е преждевременното или неправилно подрязване на храстите, когато цветните пъпки нямат време да се образуват или умират по време на студове. Цветните пъпки могат да увредят бръмбара. По-добре е да се предотврати това явление чрез предварително третиране с препарати за вредители.

Ако следвате препоръките на опитни градинари и агрономи, плодовете ще узреят заедно и ще зарадва дома ви с вкус и аромат.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинарство