- Василий: сортове и видове
- Василий зелено и лилаво: разликата
- Характеристики на растежа
- Василийски сортове за Мидланд
- Свойства на културата
- За какво е полезен босилек?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Василий е растително растение от семейство Яснотков. В момента тя е известна в почти всички страни на света. Родината му се смята за Средиземно море. Василий на гръцки звучи като „крал” и с право може да се счита за цар на подправки.
Най-голяма популярност Василий е придобил в Европа и Азия. Тук често се използва като подправка за приготвяне на различни месни ястия, десерти, маринати, сосове и напитки. Отглеждането на това пикантно растение не изисква големи разходи и специални грижи. Той е разделен на много разновидности, които се различават един от друг по външно описание, вкус, време на растеж.
Василий: сортове и видове
Сортовете на тази пикантна подправка се разделят на две групи:
- зелен;
- червен босилек или лилав босилек.
Отличителните характеристики на босилек зелените и пурпурни са в цвета на листата, вкуса и вкуса.
Василийски сортове
Според класификацията, инсталацията е разделена на 4 вида:
- голяма;
- има тенденция да се лъжица;
- босилек от малък листа;
- лъч.
Важно е! Има много разновидности на тази подправка. Всички видове босилек се различават един от друг по височина на стеблото, насищане на цвета и период на растеж.
Зелен босилек
базилиск
Този вид расте до 60 см, като е най-висок сред другите сортове. Цветята растат в клъстери и имат бял цвят. Можете да започнете жътва 2 месеца след засаждането. Листата на растението миришат като карамфил и пипер. Василиск се добавя към маринатите или сосовете.
карамфил
При изтичане на 40 дни след засяването може да се вземе за прибиране на реколтата. Това разнообразие от вкус на карамфил се използва при производството на различни видове салати и месни ястия.
гръцки
Прилича на топка, затова често се използва като декор. Поради пикантния си вкус, той се добавя към различни сосове, салати и кулинарни продукти. Културата се чува 2, 5 месеца след слизането.
Василий Гърк
гастроном
Височината на стрелата достига 25 см. Културата се събира 1, 5 месеца след засаждането. Като добавка към сосове, салати, тестени изделия. Гурме листата често се сушат или замразяват за зимата.
карамел
Този невероятен сорт има отличен карамелен и плодов аромат. Растението се събира 30 дни след засаждането. Добавя се към различни зеленчукови и плодови салати, консервирани.
Вкус на лимон
Ярко зелено с аромат на лимон. Лимонов вкус расте до времето на прибиране на реколтата - около два месеца и половина след разсаждане на земята. Много популярен с кулинарните.
Свещеното
Листата на Светия Василий горчив, имат вкус на карамфил и пипер. Използва се при приготвянето на пикантни месни ястия, сос от босилек, добавени към пикантни зеленчукови салати.
Тайландска кралица
Тайландската кралица напомня на люляк заради разцвета си. има пурпурен цвят.
Василий тайландски кралица
тон
Растежът на растенията е висок, реколтата се събира 2, 5 месеца след засаждането. Той има пикантен аромат и прост вкус, който ви позволява да ги добавите към зеленчукови салати, както и към студени напитки.
Непослушното момче
Благодарение на малките си листа и добър вкус, тя често се използва при консервирането на зеленчуци. Шалун се използва за приготвяне на месни и рибни продукти.
Лимово зелено
Има богат вкус на зелен лимон. Разклонен храст с многобройни листа, които се използват през целия вегетационен период.
Лилав босилек
Thai
Листата са тъмно лилави на цвят, имат ярък пикантен аромат. Широко се използва при производството на салати, месни ястия.
Ереван
Благодарение на красивия външен вид, често може да се намери в градинските легла. Растението е ярко лилаво на цвят, а цветята имат мек розов цвят. Той също е популярен в готвенето.
опал
Листата от опал са лилаво-виолетови, с пурпурни цветя, с вкус на карамфил и пипер. Прибавя се към различни видове сосове, салати, оцет, олио и месни ястия.
Василий Опал
Червен рубин
Стрелите имат тъмнолилав цвят. Поради сочността си, той съдържа много етерично масло. Той е диуретик и дезинфектант. Използва се прясно и като подправка за зеленчуци.
Арарат
Това е висок, леко навиващ храст. Листата са зеленикаво-лилави, а цветята са лилави. Добавя се към първата и втората ястия, сирена, зеленчукови салати.
Благодарение на разнообразието от сортови аксесоари, феновете да експериментират с вкуса на ястията могат да избират от различни сортови видове, най-подходящи.
Василий зелено и лилаво: разликата
В Кавказ и в Азия най-често расте пурпурен босилек, който има по-твърд вкус, отколкото зелен. Източна кухня не е пълна без тази ароматна подправка.
Жителите на страните от Европа най-високо оцениха зеления босилек поради факта, че вкусът му е по-мек, а миризмата е по-ароматна. Трябва да се отбележи, че това растение е било оценено само от европейците, след като успява да зарадва французите с вкуса си. Тук започнаха да я използват, приготвяйки традиционни ястия.
Съвет! Василий зелено и червено имат вкусови разлики. Кой да избере зависи от купувача.
През XVI век, тази подправка, в добавка към месни ястия, започва да се използва при приготвянето на напитки и кулинарни продукти.
Зелен и лилав Василий
Червеният босилек може да започне да става зелен, ако липсва слънчева светлина или въздух. Ето защо е важно, когато отглеждате къщата си, за да поставите саксии на слънчевата страна на апартамента, отворете прозореца през деня, така че растението да диша свеж въздух. Има и сортове растения, които имат уникален цвят със зеленикав и червеникав оттенък.
Характеристики на растежа
Зеленият босилек е непретенциозно растение, което расте лесно, както в градината в градината, така и в саксии на перваза на апартамента. Василий, отглеждан от собствените си ръце, ще донесе много по-голяма полза от тази, която е закупена от магазина.
В открития терен е желателно да се отглеждат разсад, така че ще бъде възможно да се започне реколтата по-рано. Те започват да го готвят през април, засаждат го в специални кутии със земята. В присъствието на оранжерийния босилек може да се засади в него, много благоприятен квартал за него са домати. Етеричното масло на растението ефективно защитава доматите от различни болести, плаши насекоми.
Струва си да се отбележи! Босилекът може да се засажда веднага на открито място, без да се използват разсад, но той ще расте много по-бавно, а растежът няма да надвишава 20 cm.
Тази подправка не изисква специални грижи. Необходимо е да се наблюдава честотата на поливане, като не се позволява на растението да изсъхне от силна суша или прекомерна влага.
Първите издънки на босилек в земята
Василийски сортове за Мидланд
Отделни сортове за засаждане в Средния пояс на Руската федерация в момента не се отглеждат. Ето защо за засаждането на тази подправка е необходимо внимателно да се подберат подходящите видове за даден регион от наличните сортове. Според климатичните особености в Централната зона (и в Московска област), в Урал, в Сибир най-добре растат студоустойчиви видове: маркиз, москревецки, дракон, аромат на босилек, зелен аромат, жигало.
Свойства на културата
Съставът на зеленото босилек включва витамини като А, В, С, РР, което определя неговата стойност. Калория в 100 гр. подправки е 23 kcal. Поради високото съдържание на етерично масло (от 0, 2 до 0, 5%), често се използва като лекарство.
За какво е полезен босилек?
Обърнете внимание! Етеричното масло е противовъзпалително и антибактериално. При изплакване на устата с този разтвор може да се лекува стоматит.
Също така, благодарение на произведенията на Авицена, беше установено, че растението притежава тонизиращи, спазмолитични и релаксиращи свойства.
Василий на перваза на прозореца
Василий се използва за лечение на заболявания като:
- главоболие;
- възпалено гърло;
- ревматизъм;
- заболяване на пикочния мехур;
- стомашни проблеми.
Бульони ефективно помагат при повръщане, отит, гадене и газове. Къпане с инфузия на босилек ще помогне за отпускане и укрепване на тялото.
В допълнение към ползите, босилекът също може да причини вреда на човешкото здраве. Поради факта, че съдържа живак, те не трябва да бъдат злоупотребявани. Той има някои противопоказания. Препоръчва се да се въздържат от консумация на тази подправка за бременни и кърмещи жени, хора със сърдечно-съдови заболявания.