Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Историята на развитието на лука е дълга - тя има повече от 6 хиляди години. Първоначално културата не се третираше като растителен продукт - възприема се като лечебно растение. Има много интересни факти за лука, дошъл до нас от стари времена. По този начин древните римляни са убедени, че растението може да засили смелостта на войниците. Ето защо, лукът се превърна в незаменим компонент в дажбата на войниците.
Древните египтяни са хранели лука на строителите на пирамидите, надявайки се да им дадат сила. Дори на пирамидата на Хеопс има данни, че закупуването на чесън и лук отне около 40 тона сребро.
През Средновековието растението лук се счита за единственото спасение от чумата. Той също се приписва на митичната собственост - плодовете, за които се твърди, че са защитени от магьосничество и зли очи.
За точно кога крушката може да се появи в Русия, историята мълчи. Но фактът, че зеленчукът е бил използван в традиционната медицина от древни времена, се потвърждава от древните билкари.
Луковицата на луковицата
Описание на културата
Трудно е да се намери човек, който не знае как изглежда лукът, защото се разпространява навсякъде. Вярно е, че някои се интересуват от семейството на лука. Чесънът и всичките лук принадлежат към семейството на лилеините, въпреки че това не е цвете, а тревист продукт от градината.
Описанието на лука ще бъде кратко - растението се състои от глава, която по форма и цвят на обвивката прилича на обичайната ряпа за древната Рус. Всъщност, плодът е модифицирана стреля, където дъното е скъсено стъбло, люспите му са нещо като кора.
Зелените пера са вътрешни листа. Дава растения и семена, популярно наричани "чернушка" (толкова богата на тях тъмен цвят). Семената се образуват в чадър, увенчаващ дълга куха стрела, изстреляна с лък. Външно тя прилича на зелено перо, но по време на образуването на семената става гъста и месеста.
Допълнителна информация. В зависимост от сорта, луковиците са кръгли и продълговати, плоски и с форма на пура. Много репи са покрити с жълти люспи, но има и бели, кафяви, тъмно пурпурни и червени.
Културата се отнася до студоустойчива, способна да покълне при 2 градуса топлина. За развитието на растенията се счита оптималната температура от 18-20 градуса.
Отглеждането на лук се извършва в годишни и двугодишни обороти, като се размножават семена, чернушку, засаждане, вземане на проби или разсад.
Тъй като лукът е зеленчук, ряпа и перо се използват като храна. Продуктът се използва от повечето хора ежедневно в сурова, варена, пържена, кисела форма. Без лук, приготвянето на десерти не е достатъчно.
Сортове лук
Лукът има много класификации. На първо място, културата се разделя на:
- ряпа подходяща за съхранение - тя е по-плътна, здрава и има силна миризма;
- сладък, идващ изключително за прясна консумация.
Обърнете внимание! Повечето сортове са зонирани при определени условия на отглеждане. Тази функция е отразена в имената: Воронеж, Ялта, Луганск, Краснодар и др. (почти цялата карта на страната).
Освен това трябва да се обърне внимание на подвидовете, които по принцип определят категорията на региона.
Подвид на лука
| име | Удобства |
|---|---|
| южно | Топлолюбиви сортове, които не само слабо растат в студените райони, но и могат да загубят достойнството си; · Подвидът се характеризира с голям размер на главата (обикновено дълъг или закръглен) и сладък, понякога полуостри вкус; · Такива крушки се съхраняват не за дълго, затова се използват като салата |
| северен | Най-често подвидовете се наричат остров, което отразява основната характеристика на сортовете; · Такива луковици се съхраняват не за дълго, затова се използват като салатни крушки, а в тази категория луковиците растат с малки размери и сплескана форма. Те включват също много сортови сортове; · Ряпата има добро качество на съхранение, поради което е подходяща за съхранение в зимни условия; Изхождайки от името, тя е по-зонирана под Урал и Сибир |
Всички сортове лук също се разделят на зреене и място на отглеждане. Например, Троицки, Спаски, Бесоновски се отглеждат не само на открито - сортове се използват и в оранжерии за дестилиране на зимни зелени площи.
Популярни сортове лук
| име | Удобства |
|---|---|
| Алеко | · Отглежда се както от семена, така и от севка; • Луковицата е плътна, закръглена, с тегло до 60 г. Добивът е стабилен, до 2 кг / кв. m; · Има 2 слоя скали, стегнати един до друг. Сочно оцветено бяло с лилави ивици, сухи - в нежен ултрамарин; · Има остър вкус и е подходящ за дългосрочно съхранение. |
| bessonovskoy | · Основното място на зониране е Нечерноземната ивица; · Принадлежи на средно-сезонни сортове и се отглежда от севка; · Двусемеделни, но често до 5 заоблени сплескани жълти крушки със средно тегло 40 грама всяка форма в едно гнездо. С един квадратен метър можете да вземете до 2, 5 кг ряпа; Вкусът на плодовете е остър, запазването на качеството е добро. |
| Златен Семко | · Отглеждани в почти всички региони. На юг - в годишния сеитбооборот, в Московска област и северните райони - в двугодишен период (от разсад и насаждения); · Отнася се за ранозрелите сортове - целият вегетационен период отнема не повече от 3 месеца. В същото време зрелостта по време на прибиране на реколтата е максимална; • Луковицата расте със заоблена форма, с подчертано остър вкус, средното тегло е 80 гр. Белите сочни люспи от горе са покрити със сух светлокафяв с жълтеникав блясък; Добивът е стабилен и е около 3.5 kg на квадрат. Сортът много реагира на напояването, следователно, чрез регулиране на напояването, могат да се постигнат по-големи плодове; Капацитетът на съхранение на луковиците се определя на 90%, което позволява на ряпата да поддържа своето представяне в продължение на 7 месеца. |
| виелица | · От квадрата се получава къснозреещ сорт със стабилен добив - до 1, 2 кг; · Едносемеделни, като се дават 3 перушини, затова е интересно за онези, които засаждат кръгли крушки за насищане на зеленина; Плодът е плътен, голям, покрит с интензивни жълти люспи от горе, достига средно тегло 95 гр. Той е универсален в употреба, има остър вкус; · Подходящ за двугодишно отглеждане и максимално узряване; · Характеризира се с високо качество на съхранение, но сортът е предразположен към брашнеста мана. За други гъбични и бактериални заболявания по-устойчиви |
| Червен барон | Развива се добре от семена и е в състояние да произвежда до 1, 5 кг на квадратен метър при годишно отглеждане. При засаждане с севка се увеличава производителността (особено ако се използва методът на китайския хребет); • Рязката узрява след 90-95 дни от момента на засяване на семената и дава плоска, сочна плът от червен цвят, покрита с по-тъмни люспи; · Вкусът е полу-остър. Сортът се оценява за високото си съдържание на аскорбинова киселина. |
В допълнение към луковицата, градинарите активно отглеждат още един лук от семейство Лили. Някои видове се отличават с вкус, други с биологични характеристики, но всички са популярни в употреба.
Лукови сортове
| изглед | Характеристика на видовете | селскостопанска техника |
|---|---|---|
| праз-лук | Често се използва в храната вместо в лука - праз има по-деликатен сладък вкус. Очевидно заради това, видът е наречен "перла"; · Не разполага с ясно изразен лук. Има дебело, високо фалшиво легло (приличащо на леко подуване в основата на растението), което трябва да се почисти добре и да се изплакне от пясъка преди употреба; • Плътните еластични пера се съхраняват дълго в хладилника | • Празът е засаден по разсад, тъй като достига зряла зрялост за шест месеца; Технологията за отглеждане, като тази на ряпа, е едно, а двугодишният културен оборот. Следователно условията на отглеждане, които те имат, са еднакви; · Популярни сортове: Бандит, Голиат, Премиер, Танго и др. |
| Батун (произход - Централна Азия) | · Сравнително нова градинска растителност за европейските географски ширини (в сравнение с лука); · Дългосрочен представител на семейството, даващ максимална продукция за третата година; · Външно прилича на ряпа, но с по-слабо изразена глава. В същото време ясно се различава крак (като праз). | · Най-ранният вид лъкове. Размножава се от семена чрез сеитба в средата на лятото и в деленки през есента; · Схемата за слизане на батун може да се използва от агротехнологията на лука, вграждането на посадъчен материал на дълбочина 1-2 cm; · За да получите качествени продукти, трябва да премахнете стрелките във времето; · Препоръчителни сортове, устойчиви на болести: април, барон, нежност, руска зима, уралско семейство |
| вид дребен лук | · Изкуствена култура, отглеждана изкуствено; · Един възрастен храст дава около 30 независими глави, но те са много по-малки от традиционните репи; Вкусът на зъбите е богат, пикантен, а ароматът е деликатно сладък | · Възпроизвежда се от чернушка и лобули; · Засаждането и грижите са изцяло съобразени с отглеждането на ряпа; · Заслужава да се обърне внимание на следните сортове: Семейство, хибрид Боннил, Звездичка, Емералд, Крепост, Жар птица |
| Schnitt | · Друго многогодишно растение, което може да се намери навсякъде в дивата природа (дори и в далечния север); · Видът има дълъг период на отглеждане на едно място, но най-продуктивният шнит е първите 3-4 години; · Лукът дава малки, но вкусни. Тъмнозелените тънки пера са с вкус на кантарион | · Може да се размножава с разсад и храсти, засадени в есенните легла; • Мнозина вярват, че лукът е вътрешна версия на луковица лук, затова те активно се отглеждат на первази и лоджии; · Препоръчителни сортове: Albion, Crocus, Bohemia |
| канадски | · Друг вид лъкове, появата на които в предградията наскоро са отбелязани. Вниманието на градинарите привлече вниманието му на многослойни; · Растението дава въздушни крушки (крушки) не повече от 3 см в диаметър. Те се намират на 4-5 нива по цялата дължина на стрелките | · Акценти на агротехнологията - стандарт. Разликата е в метода на възпроизвеждане; · Тъй като растението не сее семе, се използва вегетативния метод - чрез разделяне на храст или чрез използване на луковица, докато се работи през пролетта или есента; · Популярни сортове са Одеса зима 12 и Грибовски 38 |
Без значение кой вид за отглеждане предпочита лятният жител, всички лъкове имат висок хранителен потенциал и лечебна стойност. Затова си струва да разнообразите не само градинските легла, но и диетата си.
Обърнете внимание! За да закупите семена от интересен вид лук, просто посетете официалния сайт на дистрибутора, занимаващ се с разпространение на посадъчен материал за летни жители. Ставайки постоянен клиент, започвайки лична сметка, можете да очаквате добри отстъпки.
Свойства на културата
Лукът е особено полезен пресен, тъй като част от летливата продукция се изпарява при топлинна обработка. Този компонент е най-силният антимикробен агент, способен да се бори дори с туберкулоза, холера и коремен тиф.
Лука е ценен за големия си лечебен химичен състав, който включва:
- витаминен комплект, където основните елементи са В (1, 2, 6), С, Е, РР;
- минерални соли (желязо, фосфор, калий и др.);
- ензими, инулин, каротин;
- захари в някои сортове могат да съдържат до 14% (значителна част от малтозата и фруктозата);
- пантотенова киселина.
Съвет! Има и сапонини, флавоноиди, протеини. В допълнение към способността за борба с вирусите и бактериите, културата има и други действия: заздравяване на рани, анти-огнено, антисклеротично, хематопоетично, отхрачващо и възстановително действие. Лукът лекува хемороиди и се отървава от червеи.
Храненето с пресен лук помага ежедневно:
- намаляване на кръвната захар;
- за установяване на водно-солевия метаболизъм;
- подобряване на мускулния тонус на храносмилателния тракт и подобряване на секрецията на жлезите;
- повишаване на апетита;
- нормализира либидото.
Обърнете внимание! Главата на луковицата е добра профилактика срещу хипо- и авитаминоза. Диетолозите оценяват продукта за нискокалорични - 40 kcal / 100 g.
Екстрактът от лук се използва във фармакологията. Неговото присъствие може да се намери в състава на лекарствата "Alliglitser", "Allilchep" и редица хранителни добавки. Растителният сок помага да се елиминира плешивостта и себореята, а ползите от лукните маски са за предотвратяване на бръчки.
Свойства на други видове лук
| име | Удобства |
|---|---|
| праз-лук | Съдържа по-малко летливо производство от ряпа, но има много повече минерални соли. Следователно, бактерицидният ефект е по-слаб, но ефектът върху функцията на храносмилателните жлези и черния дроб е по-висок. Помага при метаболитни нарушения и умора |
| уелски | Съдържа 2 пъти повече аскорбинова киселина от лука. В фармакологията, батун правят препарати за еластичността на кръвоносните капиляри и намаляване на налягането. В Тибет батунът е включен в рецептите за фрактури и фурункулоза. Китайците използват татарския лук като потогонен и енергиен продукт. |
| вид дребен лук | Съдейки по това какви витамини в лука и лука са какви са въздействията на видовете върху човешкото тяло, можем да кажем, че този сорт е пълен аналог на ряпа |
| Schnitt | Съставът на лука - записва съдържанието на аскорбинка и минерални соли сред всички видове. Ето защо, той започва да действа ефективно върху болестта незабавно. |
| Висока залив | Може да се счита за аналог на ряпа, но може да съдържа 2 пъти повече витамин С |
Всеки вид лук е достоен да се превърне в алтернатива на традиционната глава лук не само в рецепти, но и в народната терапия, като свободен „лекар” от градината. Всички те дават подобен лечебен ефект.
Противопоказания
Има хора, които не толерират вкуса и миризмата на пресен лук, те могат да проявят алергични реакции към продукта. Зеленчуците трябва да бъдат напълно изключени от диетата при редица сърдечно-съдови заболявания. Лукът е вреден за остри и тежки форми на бъбречни, чернодробни и стомашно-чревни заболявания.
За вредителите
Тези, които имат дача, често засаждат лъковете си близо до леглата с други култури (особено коренните реколти), за да изплашат насекомите и да ги третират с екстракт от лук. Но много зеленчуци получава от вредители - мухи, тайно (тя също се нарича weevil), трипс. Избягването на тяхната агресия е лесно, ако се придържате стриктно към правилата за култивиране.