Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чесънът е едно от първите земеделски растения. По целия свят той се разпространява от предградията на Централна Азия и заема честното си място в кухнята на много страни. В нашата страна, зеленчуците се отглеждат от Урал, Московска област до Черно море.
Чесънът (Allium sativum) е виден представител на семейството лук на семейство Амарилис. Многогодишна култура, основата на която се формира от Лукавица (в повечето случаи разделена на карамфил), стъбло, добра коренова система.
Чесънът се използва за готвене, най-вече в прясна или суха форма като подправка.
Съставът на зеленчука е доста разнообразен:
- Въглехидрати (моно- и дизахариди) - 83%;
- Протеини - 16%;
- Мазнини - 1%;
- Витамини - А, С, В6, В9;
- Макроелементи - калий, магнезий, натрий, калций;
- Микроелементи - йод, желязо, манган.
- Етерични масла.
Калориен продукт - 150 kcal на 100 g
чесън
Ефектът на чесън върху човешкото тяло:
- Допринася за нормализирането на сърдечно-съдовата система;
- Положителни ефекти при атеросклероза;
- Стабилизиране на кръвното налягане при хипертония;
- Антибактериален ефект;
- Укрепване на имунитета.
Ограничете използването на необходимостта от заболявания на стомаха, алергии.
За дълго време култивиране на чесън са разработени голям брой под-разновидности, които са адаптирани към всякакви климатични условия, почвени характеристики и предназначение.
класификация
В зависимост от периода на кацане:
- Зимен сорт. Засадени в края на есента, преди първата слана. С подходяща подготовка и засаждане, зимният чесън е добре вкоренен и издържа на 20 градусови студове. Реколтата може да бъде в средата на юли. Поддържа се на тъмно, сухо и хладно място почти до януари. Основните предимства на зимния сорт са неговата устойчивост към болести, непретенциозност в грижите. В допълнение, зимните сортове привличат с външния си вид - големи карамфили с правилна форма;
- Пролетен чесън. Засадете през пролетта, за предпочитане през април - почвата трябва да се затопли добре.
Сезонът на отглеждане е около 100 дни. Можете да реколтата в края на юли - до средата на август.
Отличителна черта на пролетния сорт е голям брой скилидки с различни размери. Основното предимство е дългото съхранение. При спазване на стабилна температура (до 3 градуса топлина и ниска влажност) чесънът не губи качествата си до началото на следващото лято.
Зимният чесън от своя страна се разделя на два подвида:
- Arrow. Видът, който образува стъблото на цветето. От съцветие отглежда един език. Ако семената не са необходими, фалшивите стъбла трябва да бъдат счупени, в противен случай може да загубите значителна част от културата;
- Nestrelkuyuschiysya. Те се възпроизвеждат само със зъби. Не се нуждаете от допълнителни грижи.
Чрез приложение, чесънът се класифицира като:
- Технически клас. Умерено остри с високо съдържание на масло. Използва се главно в хранително-вкусовата промишленост;
- Табличен клас. Големи зъби, доста остри с малък процент масло. Проектиран за домашна употреба.
Има чесън и цвят: бял, розов, лилав със син оттенък.
чесън
селскостопанска техника
Процесът на отглеждане на култури не е твърде сложен, но има свои характеристики. Основното изискване е плодородна почва. Пясъчните почви са подходящи с неутрална киселинност. В допълнение, растението обича светлина, топлина и не толерира преовлажняване.
Особеност на чесъна е способността да се отглеждат с други зеленчуци, плодове и дори цветя. Той предпазва различните култури от болести и вредители. Не прехвърляйте квартала с този растителен боб, грах и зеле. Но се препоръчва засаждането на чесън след тези растения. Възможно е да се засажда чесън на мястото на отглеждане на лукови култури в 4 сезона.
Културата се размножава с помощта на зъби. Стрелките могат да се отглеждат от семена - въздушни крушки. Но това е дълъг и труден процес, рядко използван.
Бъдещата реколта зависи от качеството и подготовката на посадъчния материал.
Процесът на подготовка на зъбите се състои от два етапа:
- Калибриране. Избират се големи, правилни, непокътнати зъби;
- Дератизация. Семената се съхраняват в пепел (инфузия на пепел - 0, 5 литра пепел на 2 литра вода).
чесън
Отглеждане на чесън пролетни сортове
Засаждането на пролетен чесън се извършва през април - началото на май. Ако е необходимо, навлажнете почвата, оплодийте с пепел, хумус. Изработват се редове с дълбочина 5 см с интервал от 20 см. Зъбите се засаждат на интервали до 10 см. След слизането им се поръсват внимателно с пръст и леко набиват.
Поливането се извършва при необходимост, а не прекалено много. Възможно е да се оплоди чесън с пепел 2 пъти за сезон: през пролетта след засаждане и в края на юни - юли.
Грижата включва редовно разрохкване на почвата и мулчиране.
Отглеждане на зимни сортове чесън
Зимният чесън е засаден през октомври - началото на ноември, в зависимост от метеорологичните условия. Основната тайна на отглеждането на сортови чесън е своевременното засаждане. Няма нужда да бързате да растителни зъби - в резултат на продължителен ефект на висока температура, семената започват да покълнат, и кълновете могат да бъдат повредени, когато настъпи замръзване. В този случай по-добро време.
По-късно, засаждането е опасно, защото зъбите нямат време да се установят, да се вкоренят преди зимата, а реколтата няма да бъде с високо качество.
Легло на копаене предварително. Извършват се канали с дълбочина 10-15 см на разстояние 20-25 см. Всеки ред се облича с топка от пясък или пепел. Чесънът е засаден с разстояние от 8-10 см. Процесът на засаждане завършва с мулчиране - леглото е покрито с мулч (торф или дървени стърготини).
Ако климатичните условия са сурови, допълнително се използват филм, покривен филм или друга топка от мулч.
Ако искате да разтворите сортови чесън от луковица - булбохо (от цветето на иглолистната дървесина), посевният материал се засява на малка дълбочина през есента или пролетта. Лято събира карамфил. И през следващата година от тези зъби може да се отгледа голяма реколта.
Болести и вредители
Въпреки резистентността на чесъна към повечето болести, има няколко заболявания, които засягат този зеленчук: бактериална, бяла и черна гниене, пероноспороза, фузариум.
Вредните вредители са лукови мухи и техните ларви, пеперуда, молец, нематоди, чесън.
паразити
Основата за запазване на реколтата от вредители и болести е изборът на висококачествен посадъчен материал, навременното отстраняване на болните растения и лечението със специални средства.
Основните видове и сортове чесън
Широкото разпространение на растението, неговата популярност допринесоха за премахването на много видове култури. Разнообразието от сортове е поразително: рано, по-късно, голямо, малко, остри и не много. Има и основните форми на зеленчука: градина, праз (лук, чесън), дива, декоративна.
Популярни сортове на домашно отглеждане
- Разнообразие от чесън Любаша - чудесна възможност за зимни видове. Растението е доста високо, достига до метър височина. Цветът на плода е лек с пурпурен оттенък. Не капризен да се грижи. Доста остри, добре поддържани;
- Чесънът Добриня е късен сорт, основният имот е с големи глави, светлосив. Ниска - до 70 см. Умерено остра, дълго съхранявана, устойчива на болести;
- Сибирският сорт е зимен сорт със средно узряване. Сива повърхност с виолетов оттенък, главата е със средни размери. Отличава се с подчертан вкус и висока устойчивост на замръзване.
Разнообразието на гигантски чесън е добре известно;
- Алексеевският сорт е зимния вид чесън, известен като Алексеевски гигант, който се отличава с висок добив и голям размер на луковицата. Теглото на една глава може да достигне 200 гр. Височината на растението достига 5 м височина. Специален е вкусът на гиганта - сладко-пикантен, с нежен, ненатрапчив аромат;
Сорт Алексеевски
- Чесънът Гуливер е пролетен сорт с големи плодове (до 150 г). Достатъчно остър, тъмно сив цвят. Високопродуктивен сорт с добро запазване на качеството. Устойчив на различни температури и болести;
- Чесън Комсомолец - зимен сорт. Характеризира се с големи размери на луковиците - до 120 гр. Среден сезон, много остър и ароматен.
Популярни сортове от световната селекция
Най-често срещаните в света са китайски, руски, узбекски, виетнамски, пакистански чесън. Сортовете на лук-чесън и декоративни чесън са доста популярни. Някои видове световна колекция си заслужава да бъдат открити и разгледани по-добре.
Описание на популярните сортове градински чесън:
- Южно-лилаво местно - узбекски чесън. Зимна пушка разнообразие от късна зрялост. Остър вкус, цвят скали люляк-лилаво, средни глави. Той е устойчив на суша;
- Аромат - френски чесън, известен със своя изискан вкус, пикантен аромат. Пролетен, средносрочен сорт. Черупката е светло розова. Главите са големи, зъбите са малки. Топлолюбиви, с дълъг срок на годност;
- Казабланка е високодоходна холандска разновидност. Зима, карамфил голям, цветът на черупката е бял. Добро запазване на качеството, устойчивост на болести;
Разнообразие Казабланка
- Червеният херцог - Чешки сорт. Зимен, продуктивен, устойчив на различни атмосферни условия. Луковици големи лилав цвят, изразен цвят и вкус;
- Боклук от остров Личон - известен виетнамски вид. Той придоби своята популярност със снежнобял цвят и липса на миризма след консумация;
- Черно - оригиналния сорт, разнообразие от японски чесън. Този цвят се появява поради ферментация. Обикновеният чесън е изложен на високи температури, в резултат на което се раждат меланоидини - те оцветяват карамфилите в тъмен цвят. Черният чесън има сладък вкус, липса на аромат на чесън;
- Китайски - чесън, без зъби.
Перуанските и чилийските сортове се отличават със своята острота и аромат.
Видове чесън праз (лук-чесън)
Има много видове чесън с някои лукови свойства.
Сред тях се открояват сортове с оригинални имена:
- Rokambol (слон, египетски чесън) - космат сорт, известен със своята гигантска големина - достига 500 грама тегло. Има зимни и ранни сортове на този вид. Отличава се с аромат на чесън и деликатен аромат. Една от любимите сортове в американската кухня;
- Шалот от чесън - е вид лук с лек чесън. Особеност на този сорт е наличието на гнездо с няколко лука. Техният брой може да достигне 20 броя;
- Алтай дивият чесън е вид чесън лук, вкус и форма, подобна на див чесън.
Декоративните сортове чесън са завладели сърцата на градинарите в много страни с разнообразие и яркост на цветята. В същото време плодовете на декоративната форма на растението не се различават от обикновените градински видове чесън.
чесън
Най-популярните представители на този вид са:
- Индийски чесън - зимен тип. Отличава се с красивия лилав цвят на цветето. Изисква по-задълбочена грижа;
- Variety Moli (Златен чесън-лук) - различен невероятен златен цвят. Непретенциозен към почвата, в грижа, може да расте в сенчесто място.
Чесънът отдавна и дълбоко влезе в живота ни. Вече не представяме любими ястия без обичайния вкус. Основното нещо, ако искате да растат добра реколта не е да се загуби сред разнообразието от видове и видове, за да намерите най-подходящите за вашите нужди, вкусове и възможности.