Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зелето е едно от онези зеленчуци, без които кухнята на всяка домакиня е немислима. Тя се появи в Русия отдавна, според запазените данни, тя е кисела още през 9 век. Днес, много сортове зеле се отглеждат, но най-популярните, разбира се, е бялото зеле.

Всички видове зеле, които се различават по вкус и количество хранителни вещества, са почти същите. Протеиновото съдържание на зеленчука е доста по-ниско от зърнените култури. Също така в зелето много глюкоза, фруктоза, пектин и фибри, които не се абсорбират от човешкото тяло, но като метла почиства от червата целия излишък. Пектиновите вещества не позволяват на токсините да се абсорбират в кръвта и да помагат при пептична язва и всички видове възпаления. Също така съдържа голям брой микро и макро елементи:

  • калий;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • калций;
  • желязо.

В допълнение, зелето разполага с комплекс от витамини. Не е по-малко витамин С в него, отколкото в лимона, но поради факта, че в него почти няма органични киселини (лимонена, ябълчена), той не се чувства кисел. Витамин В участва в метаболизма в организма.

За ваша информация! Витамин U е важен за тези, които страдат от уролитиаза, но грубите фибри от зеле не се препоръчват за тях. Но има решение - можете да пиете пресен сок от зеле, който съдържа всички полезни вещества и витамини. Също така е полезно да се използва при настинки и бронхити.

вид

Има много сортове зеле и всички те са добри по свой начин:

  • Уайт . Това е двугодишно растение от кръстоцветни растения. Главата е обрасъл пъпка растение. Ако не се отреже, след известно време той ще изхвърли метла с жълти цветя, от които по-късно зреят семена. Бяло зеле е много любители на жителите на Русия за неговата непретенциозност в отглеждането и отличния вкус. Той е добър в салати, супи, основни ястия, торти и пай. Може да бъде кисело, консервирано и мариновано.
  • Червено -бъба е разнообразие от бяло зеле. За хранителни свойства, дори малко надвишава. Това е същата глава, само червено-лилаво. Той прави отлични салати и странични ястия.
  • Карфиолът е идеален за бебешка храна и диабетици. В зеленчуците, много хранителни вещества и тънка клетъчна структура. Консумира се сурово, варено и се пържи в галета или тесто.
  • Брюкселското зеле е малък вагон с размери не повече от 5 см. В брюкселското зеле има много такова минерално вещество като калий. За сладък вкус, подходящ за супи и гарнитури.
  • Кольраби се различава от другите видове вид зеле. Нейната ядлива част е сгъстен стъбло. Цвят от светло зелен до тъмно лилав, бяла плът. Кольраби е подходящ за употреба под формата на салати, задушаване и варене.
  • Savoy . В това зеле съдържанието на витамини и други хранителни вещества е два пъти по-високо, отколкото при бялото зеле, но поради факта, че зеленчукът е изключително лошо съхраняван, той е малко култивиран в Русия. Саладите се приготвят от савойви, те приготвят супи, готвят печени, използват ги като пълнеж за пайове.

Разбира се, зелето, като всеки друг зеленчук, може да се купи, но ако има градина и желание, може лесно да се отглеждате сами. Зелето се засажда по два начина: разсад и семена.

Разсад от зеле

В първия случай разсадът може да расте самостоятелно или да купува. Преди да засадите семена за разсад, трябва да имате предвид, че бялото зеле е:

  • ранозрели;
  • средата на сезона;
  • късното падеж.

Рано зеле не се различава в големите глави на зелето, теглото на вилицата е около 1, 5 кг. Този вид не е подходящ за съхранение и ецване.

В средата на зреене сортове, теглото на главата на зеле е по-голям, така че това зеле е подходящ за прясна храна и осоляване.

Е, зеле по-късно сортове много често - гигант. Главите от зеле са големи, плътни, сладки. Може да се съхранява дълго време без никаква обработка.

В зависимост от това кога зрее зелето, засаждането на семенен материал се извършва в различни периоди.

Отглеждане на разсад

За засаждане трябва да се подготви почвата. Soddy почва и торфена смес се смесват в съотношение 1: 1, за всеки килограм маса се добавя 1 супена лъжица. лъжица дървесна пепел. Това е добър антисептик, така че вероятността от заболяване на черните разсад на краката намалява няколко пъти. Или друга рецепта: торф земя 2 части, торф 2 части, хумус 1 част.

Важно е! Парникови - най-доброто място за отглеждане на зеле.

След приготвяне на почвата се излива в оранжерия с дървена кутия.

Дати за кацане

Новите производители често се чудят кога и на какво разстояние да засадят зеле. Ето отговора:

  • рано трябва да се засяват разсад през втората - третата декада на март;
  • средата на сезона малко по-късно - от началото на април до края на месеца, в зависимост от региона;
  • семената на късните сортове се засаждат през втората - третата декада на април.

Разбира се, тези термини са доста условни, но има намек за определяне на безопасното време за кацане. Малко по математика: 10-12 дни преминават от получаване на семена в почвата и до първите кълнове и 40-45 дни от първите кълнове до засаждане в земята. Ето защо, около 2 месеца преди засаждане на разсад в земята трябва да сеят семената.

Разстоянието между храстите трябва да бъде 2-3 см. Преди засаждането, семената могат да се накиснат в топла вода със стимулатор на растежа (например, да се добавят 1 чаена лъжичка мед) за 30-40 минути. След това те трябва да бъдат изсушени и обработени с хамарин или алирин, за да се предотвратят заболявания. Оптималната температура на въздуха, при която поникват зелените семена, е около 20 ° C. Затова кутиите трябва да затворят горната част на филма или стъклото, за да се създаде парников ефект.

След появата на първите издънки температурата може да се понижи до 10 ° С, като филмът се отстранява за един ден. Така разсадът ще бъде проветрен и ще се наслаждава на пролетното слънце. Между редовете почвата трябва да се разхлабва внимателно и да се поръсва с дървесна пепел. След няколко седмици разсадът трябва да се третира с разтвор на глиокладин.

Важно е! Семена от късното зреещо зеле се засяват малко по-късно, тъй като могат да се отглеждат на био-отопление на открито.

Засадени на постоянно място разсад трябва, когато те имат 5 пълни листа. Височината по това време с подходящо отглеждане трябва да бъде 15-20 см. По-големите разсад се корени по-зле, а малките започват да растат по-късно.

карфиол

Разсадът на карфиола изисква малко повече топлина от бялото зеле. Ако температурата падне под 8 ° C, издънките могат да умрат, така че трябва да следите времето и, ако е необходимо, да покриете кутиите с парцали или да пушите от дим от пожари.

В допълнение, отнема повече време за отглеждане на разсад. По този начин карфиолът се засажда в началото на март, а разсадът се изпраща на постоянно място в началото на май. Тя ще се корени добре след бобови растения, краставици, домати, лук и картофи.

карфиол

На какво разстояние да засадят карфиола един от друг?

Това разнообразие от зеле може да бъде засадено удебелено. Листата създават сянка, което означава, че задържат влагата, а плевелите няма да покълнат. Нещо повече, близостта на разтоварванията няма да развали представянето на главите. Схема за кацане - 45-60 × 35-40 cm.

алабаш

За отглеждане на разсад трябва да се подготви хранителна смес от:

  • земя на торф;
  • компост;
  • торф.

Добавят се амониев нитрат (1 ч.л. на 1 кофа с почва), калиев сулфат, суперфосфат и пепел. Каналите се правят в почвата, разлята с горещ разтвор на манган, семената се излагат и покриват със стъкло.

За разтоварване на разсад в земята трябва да бъде 21 дни. Тя не трябва да се засажда дълбоко, най-важното е да се поддържа разстояние между храстите.

Условия и схема за кацане на открито

Разбира се, за всеки регион времето за засаждане на разсад е различно и те се сменят всяка година. Обаче приблизителното време може да се очертае. Схема за засаждане на зеле:

  • ранни сортове: края на април - началото на май;
  • средни сортове: края на май - началото на юни;
  • късно: средата на май.

Плантацията на зеле в земята

Преди засаждане на зеле разсад, трябва да се подготви място за него. На 1 м², преди да копаят, добавете 10 кг изгнила тор, 2 супени лъжици. лъжици минерален тор.

Важно е! Не се препоръчва засаждане на зеле на едно и също място в продължение на няколко години подред, тъй като почвата е изчерпана. Освен това остават вредители от миналата година: ларвите на зелените гъби и пеперудите от зеле.

Преди засаждане разсад трябва да се втвърди. За да направите това, вземете зеле на улицата, dabbing с марля от директните лъчи на слънцето, или ако разсад се отглеждат в оранжерия, да го отворите.

Трансплантацията се препоръчва в облачен ден, а още по-добре в дъжд. Но ако времето е добро, тогава насажденията трябва да се извършват вечер, а след разсадите да се нанесе (покрити с хартия, листа от репей), докато се вкоренят напълно. Разстоянието между зелето при засаждане трябва да бъде 25 см, а между редовете около половин метър. За по-късно сортове зеле, моделът на засаждане в земята е различен: разстоянието трябва да бъде 50-60 cm, а разстоянието между растенията 30-35 cm.

Необходимо е да се борави с такива крехки фиданки много внимателно и да ги погребе не по-ниско от първите листа. Веднага зеленото трябва да се полива и да се прави всеки ден, докато главите от зеле се обърнат.

Кълнове нарастват грешки

плътност

Чести грешки при отглеждането на разсад е дебела посадка. Растенията в такива условия ще трябва да живеят повече от 2 седмици. И през този период от време те ще се разтегнат, станат крехки и крехки. В допълнение, в удебелени места за кацане чудесни условия за черния крак.

Това е важно. Според правилата, разсадът трябва да се засажда на редовни интервали.

сянка

Без слънцето, зелето няма да расте. Тя не толерира дори и най-малката сянка. Липсата на слънчева светлина ще забави периода на прибиране на реколтата за дълго време.

поливане

Зелето е много влага. Тя, за разлика от много други растения, може да се полива на листа - няма да има слънчево изгаряне. Но не можете напълно да откажете напояването на корените. Основното е да се разхлаби след всяко напояване, така че да не се образува кора на земята.

Поливане на зеле

топлина

Въпреки, че зелеът обича слънцето, но високите температури на въздуха не са негови елементи. Оптималната температура за него е около 20 ° С. В горещината трябва да се полива по-често.

Вградено кацане

Необходимо е да се засадят зеле, без да се увреди сърцето и да не се напълни с пръст. Ако е под земята, зелето няма да расте.

Контрол на вредителите и болестите

Зелето се обича от всички видове мушици, бълхи и охлюви, и е нежелателно да се обработва с химикали, така че народните средства идват на помощ:

  • Охладители с тютюнев прах и пепел подпомагат от мушици и плугове;
  • Доматите се изливат с вода, след което се вливат и варят, след охлаждане, се разреждат с вода 1: 1 и се третират със зеле;
  • луковината се излива с вода, влива се, филтрира се, разрежда се с вода 1: 1, добавя се течен сапун и се обработва.

Що се отнася до болести, тогава опитни градинари съветват следното:

  • Зелето често засяга гъбичките - Kila. Лесно се разпознава от сгъстяванията на корена. Ако се открият първите признаци на увреждане, храстите се отстраняват незабавно от градината, за да не се заразят други растения. За да се предотврати това, след 7 дни преди засаждане на растението в земята трябва да се третира земята 3% течност Бордо.
  • Калата и брашнестата мана са засегнати. Лечението с фитоспорин ще помогне.

Така че, след като прекара доста време в отглеждане на зеле, разсаждането им в отворена земя и грижите, можете да ядете този здрав зеленчук почти през цялата година във всякаква форма. Да, необходимо е да се работи, но е и очарователно!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци, годни за консумация